Autentification des mélanos selon les régions.

[bernard]

Auriez-vous entendu parler de cette initiative ?

En collaboration avec l'INRAE,
Un projet de la DGCCRF qui a pour but d’identifier l’origine géographique de Tuber melanosporum, pour l’instant, par des mesures de leur composition chimique. Les premiers résultats sont très intéressants, maintenant il faut augmenter le nombre d’échantillons de toutes les régions françaises où T. melanosporum est récoltée.

Pour que les échantillons soient valides pour leur banque de données il faut qu'un agent de la DGCCRF soit présent pour les prélèvements qui devraient avoir lieu normalement en janvier.

[bion]

Bonjour,

La DGCCRF a fait des prélèvements chez un ami dans ce but la saison dernière.

Michel.

[jj24]

Bonjour,

Inconnu pour moi ce projet?
ça peut être intéressant si vraiment la composition chimique arrive à être spécifique?
JJ24

[bernard]

Je pense que cette initiative est est excellente et si la DGCCRF s'y intéresse c'est qu'elle a ses raisons. Vendre de l'espagnole pour de la périgourdine ou de la drômoise n'est pas pareil. On pourrait aisément continuer avec l'uncinatum et la mésentérique domaine où le trafic va bon train.

[inoculumcesar]

bonsoir Bernard
effectivement un protocole a été mise en place l'année passée
c'était à titre expérimental les retours sont plus que concluant
des prélèvements vont se faire plus grande échelle
dans les bassins de production français dans les sites de ramassage
apparemment c'est très précis on pourrait identifier canton part canton
avec la journée de Carcassonne ! 2025 sera peut-être l'année du renouveau pour la trufficulture
du moins je l'espère
ma grosse interrogation et pourquoi une interprofession internationale
au moment où on va pouvoir identifier la production française ?

[melano]

Alors si on est capable de localiser le lieu de production d'une truffe au canton près, on pourra faire un label truffes de France ce qui serait un premier pas positif vers une mesure qui nous protège un minimum des importations.

Il me tarde de lire la publication car j'ai quelques plants espagnols qui font des truffes et j'aimerai bien savoir comment ils vont les différencier des Espagnoles pures jus.

Ensuite, si tu parles de l'association des trufficulteurs européens, c'est juste la mise aux normes du GETT qui existe depuis 25 ans mais qui n'avait aucun statut. Donc impossible de drainer des subventions européennes faute d'existence légale.

Les statuts vont bientôt être déposés. Rien de nouveau fondamentalement, juste une mise aux normes de l'existant.

Fred

[bion]

car j'ai quelques plants espagnols qui font des truffes et j'aimerai bien savoir comment ils vont les différencier des Espagnoles pures jus

Si l'identification se fait par l'analyse physico-chimique, la différenciation dépend du terrain ou elle se développe, contrairement à une analyse ADN qui dépendrait de la "lignée" de la truffe.

Michel.

[jj24]

Bonsoir,

Déjà au nez on sent les différences d'une terre rouge ou blanche (souffrée par ex), ce qui ne veut pas dire grand-chose face aux différentes maturités!?
Mais ça pourrait être une bonne chose!
JJ24

[melano]

Le terrain je veux bien mais ça nécessiterait d'avoir au préalable analysé tous les sols de France pour avoir un référentiel. Et le mieux serait aussi d'avoir les espagnols et les italiens.

Quand tu vois que sur une même truffière, à 10 m près tu n'as pas le même sol, arriver à discriminer la localisation des truffes, je demande à voir.

Fred

[Renlo]

C'est basé sur la résonance magnétique nucléaire, rien à voir avec des analyses classiques.
Renlo

[melano]

Merci Renlo.

Fred

[jeanmidu24]

Je ne sais pas si ça peut vraiment être fiable à cent pour cent.
Pour ré-ensemencer la plupart d'entre nous utilisons des truffes de provenances très diverses.
Moi-même, pour ma première plantation, j'avais utilisé des truffes venant du sud-est qu'un membre du forum avait bien voulu me céder.

Si c'est fiable, il faudrait que ça débouche enfin sur une IGP.

[melano]

Moi j'y ai mis un peu de toutes les origines. Sud ouest, sud est, Charentes, Espagne...

Après avec la RMN on peut détecter les champ magnétique terrestre. Si c'est le cas, ça peut correspondre à un espèce de GPS du sol. Auquel cas tu prends une truffe, tu l'analyses et tu sais d'où elle vient.

Mais c'est une pure spéculation de ma part car je n'ai pas lu de papier sur cette expérimentation.

Fred

[Renlo]

Par rapport aux isotopes des métaux lourds et de l'oxygène. Déjà pratiqué pour d'autres produits et pertinent.
Renlo

[Renlo]

Ça devrait aboutir à pouvoir discriminer les truffes selon les régions de provenance. Les spécialistes de la francisation tremblent.
Renlo