Suivi des truffes de marque 2023.

[melano]

Ça claque aussi en profondeur. J'ai fait une vingtaine d'arbres à la maison et les chiens m'ont fait une dizaines de truffes. 3 en surface qui n'avaient pas faire de marques et les autres profondes parfois dans des vieux pièges.

Vraiment pas bon ça temps, pas bon du tout.

Fred

[dan]

Bonjour Fred, avec paillage ou sans?

[melano]

Avec mon capitaine. Ils sont tous au paillage les producteurs connus et certains prometteurs.

J'ose même pas imaginer sans. Mais j'ai pris beaucoup moins d'eau que vous. Depuis le 15 août, ce ne sont que des petites pluies même si j'ai fais un tour d'arrosage depuis, vu les chaleurs ça part très vite.

Fred

[monteilmaxime]

Oui j'en ai retrouvé d'autres pourrit, ça va du truc en bouillie remplie de blosh, a de la bouffer par les limaces qui commence à sentir et d'autres bactéries qui les attaques. Sinon d'autres ça va sur les mêmes arbres.
Donc je peux pas dire si c a cause de telle ou telle chose.
A vu de nez en visuel j'ai déjà 1 kg de pourrit, j'imagine quand passant avec un chien tu te fais peur.
Enfin l'important c qu'il en reste pour cette hiver.

[melano]

L'important c'est celles qui finissent dans le panier un jour de marché en première catégorie.

Celles qui n'y arrivent pas c'est de la perte sèche. Tes arbres ont une dizaine d'années, tu arrives au moment où il faut tirer les marrons du feu parce qu'un jour où l'autre ça finit par décliner. Une truffière ça dure pas autant que les impôts.

Entre 10 et 15 ans, faut faire pisser tout ce qu'on peut car c'est le meilleur moment. Le temps perdu ne se rattrape jamais. Si tu as un potentiel de 100 et que tu te contentes que du quart, c'est vraiment dommage.

Déjà, sur des arbres avec des truffes qu'au nord, tu as perdu 75 % de la récolte. C'est trop bête. Tu as investi, tu as bossé 10 ans dans ta truffière et tu laisses crever des truffes.

Passer le chien c'est ce qui permet d'apprendre car ça te montre tes erreurs. Et apprendre ça me fait pas peur au contraire. Tu en prends plein la tronche à chaque truffe avortée, tu vois une faute et tu mesures la distance qu'il te reste à parcourir.

Après le chien te montre les mortes mais pour une qui meurt, tu en as plein qui souffrent et ça c'est pas bon pour la qualité de la récolte. Ça doit boiser sévère en ce moment. Remarque c'est pas désagréable cette petite odeur de cuir que ça leur donne.

Fred

[monteilmaxime]

J'ai vérifié qq truffes de marques hier, y'en a qui sentent un peu et d'autres qui ont l'air d'aller bien, le peridium est noir. A voir après les pluies annoncées.

[melano]

Chez nous ils annoncent des pluies sur un retour d'est. Par expérience je n'y crois pas du tout pour de bons cumuls. Ça sèche très vite avec cet épisode de fortes chaleurs.

Et il y a toujours des truffes qui lâchent.

IMG_20231013_51694.jpg

C'est encore bien blanc.

IMG_20231013_12942.jpg

Fred

[monteilmaxime]

Je viens d'en trouver une qui a quarrement soulever un caillou assez balaise plein sud mais a 30 cm du tronc alors que y'a qq jours j'en ai enlevé une a 1 m50 du tronc plein sud aussi, bon cette arbre est à l'ombre d'un bâtiment qui est situé au sud. Donc les pluies d'il y'a 2 semaines continue d'agir sur le gonflement des truffes.
Bon c vraiment sec quand même, espérons un 10 mm avec la semaine pluvieuse qu'il annonce, a un moment ça va tomber.

[dipper]

Ce soir grosse marque sur un arbre qui s'ouvre ...je gratte un peu et je m’aperçois que le peridium tient mal et s'ecaille . Je decide de la sortir , c'est une melano aux reflets rouges et bien blanche pour 146 g.
Vous arrive t'il d'avoir le peridium sur une melano qui tient mal ? La truffe n'a pas l'air d'avoir une faiblesse

[bion]

Bonjour,

Péridium rouge, et peu adhérent, cela me fait penser à T. Malenconii

Description malenconii.jpg

Si au microscope il y a des asques à 8 spores, c'est ça.

Michel.

Edit: premiers exemplaires trouvés à Boisseron (34) en 1969.

[melano]

1 à 4 cm de diamètre. Ça colle pas trop avec 146 grammes.

Peut être melano. Si c'est bien rouge, le péridium est peu mélanisé et il doit être plus fragile.

Fred

[dipper]

Non c'était bien une mélano mais le peridium n'était pas adhérant juste sur le dessus .
Sur tout le reste il était comme d'habitude .
Je pensais a un début de pourriture mais en l'ouvrant elle avait l'air normale , pas d'odeur , ferme , couleur uniforme .

[novice24440]

Bonjour à tous,
Comme mon pseudo l'indique je débute dans la trufficulture.
J'ai actuellement 240 arbres sur un peu plus d'un hectare dans le Périgord Pourpre.
Mes premiers arbres plantés en 2018 commencent à produire mes premières truffes de marques.
Mon questionnement est le suivant, que faire avec ses truffes. Les laisser jusqu'au leur maturité au risque de les perdre (insectes, bactéries...) en sachant qu'au toucher certaines ne sont pas fermes ou les ramasser pour le réensemencement.
Le problème pour le réensemencement, c'est qu'elles sont encore blanches et qu'un technicien de la chambre d'agriculture de mon département m'a expliqué que ça ne convenait pas, "il faut qu'elles soient mûres".

[melano]

Perdre ces truffes n'est pas forcément une fatalité. Il faut tout tenter pour les mener au bout. Les recouvrir avec de la terre, du foin, ne pas les toucher, les arroser...

Ensuite une fois qu'elles sont mortes, on ne peut pas empêcher la dégradation des cadavres. Donc elles vont pourrir c'est irrémédiable.

Tu peux les laisser dans le sol avec le risque d'attirer les liodes ou les sangliers. Ou les sortir.

Une utilisation possible c'est la congélation pour ensemencer au printemps. Elles n'ont pas des spores mais elles ont des bactéries, levures et autres micro-organismes spécifiques de melano.

Fred

[novice24440]

Merci Fred pour ta réponse.
Si on écarte les possibles problèmes d'insectes et de sangliers et que l'on ne considère que le réensemencement.
Il vaut mieux des truffes mûres mais pourries ou des truffes blanches et encore en bon état ?