Premier cavage

[jj24]

Bonsoir,

Bel exemple Fred! Pas de filaments extérieur visible avant nettoyage?
Il y avait des cotés "mous"?
JJR24

[melano]

Non sur la plus foncé, un lobe sur la claire.

Très bonne odeur sur le dessus et les côtés au canifage. Une petite odeur de renfermé dans les replis du dessous ==> gros soucis.

À cette saison, ces truffes sont assez courantes. Si on n'est pas sûr à 100 % ==> ensemencement.

Fred

[opti16]

Fred, je ne vends pas aux particuliers en général sauf quelque fois pour les fêtes de fin d'année.les professionnels connaissent leur boulot,ils savent très bien ce qu'ils achètent;

[melano]

Je n'en doute pas. Ni de ton honnêteté rassure toi.

Mais comme il n'y a pas que des initiés avec une bonne compréhension de la façon dont on juge la qualité d'une truffe qui nous lisent, j'ai jugé utile d'apporter ces quelques précisions.

Fred

[Batavus]

En effet j' ai parfois aussi des doutes et les doutes sont la plupart du temps fondés ( odeur, Aspect, parfois une sensation de légèreté ou de lourdeur inhabituelle) j' ai aussi maintenant une idée des arbres qui ont plus de tendance a avoir ce genre de surprises

[tuber01]

j'en ai déjà rencontré des truffes comme celles ci et ce sont les pires, on flippe toujours d'en laisser passer autant en temps que vendeur que contrôleur. il n'y a que le nez pour les détecter et encore si la partie noire ne sent pas trop pour masquer la partie abimée.
bref, au final l'acte de vente reste "loyal" mais il faut tjrs dire au client que si il y a un pb on échange ou rembourse.

Seb

[monteilmaxime]

C pour ça qu'il faut mieux acheter une grosse truffe coupé en 4, au moins le gars qui ni connais rien il se fait pas entuber.
Parceque d'après mes clients des entubes l'année dernière y'en a eu, jolie d'extérieur et pourrit dedans.
Moi comme je leur ai dit si je sors rien c que c bizzare
Après c vrai que c pas évident, moi je redonne une truffe si ça arrive et logiquement je les fais vérifiée par un collègue qui est pro .

[stef@]

Moi comme je leur ai dit si je sors rien c que c bizzare

Je comprends pas max, tu veux dire quoi ?

[monteilmaxime]

Ça veux dire que quand y'a pas grand chose, généralement les gars finissent par vendre des truffes pas forcément type top.
A l'inverse quand tu sort pas mal de truffe le tri est plus sélectif et la qualité est bien meilleure.
Plutôt que bah y'a que ça je peux pas avoir mieux.

[Batavus]

Hélas...

[monteilmaxime]

Bon on a sorti 2 truffes hier, une blanche et une gris noir.
Comme d'habitude c loin d'être mûre dans nos sols.
Merci a opti 16 d'être passé.
On va attendre le 15 /20 décembre du coup

[bernard]

J'ai commencé à trouver mes premières mélanos il y a trois semaines sur une parcelle non arrosée en septembre où je n'ai eu que 15mm de pluie. Les truffes sont assez noires, pas encore très odorantes et la plupart un peu boisées.
J'ai une autre parcelle où j'ai arrosé en septembre où je n'ai pour l'instant rien trouvé sauf des brumales.
Mon sol n'était pas très sec, c'était un test que je voulais faire, je ne pensais pas qu'il y aurait une telle différence.
A voir la suite.

[Truffignon30]

Bonjour à tous.

03.12.21.jpg

Première dégustation , franchement top pour la saison.
Agréablement surpris.
Le chien m'en a marqué deux autres , plus timidement , que j'ai laissé.(ça sent pas trop , c'est bien dur dessus , et elles font 10 cm de diamètre(jamais ramassé aussi gros dans mon terrain).
Vu que chaque année , chez moi , il me sort que des grises , cette année , je le fais passer tous les 10 jours.
Il est habitué à caver en sauvage , ici , c'est trop facile pour lui , sinon , il racle tout , vu que j'ai que 8 arbres(je compte pas mes deux kermès , c'est de la belle merde)

[jj24]

Bonjour,

Quelle exposition ton terrain Truffignon30?
Hier AM, j'ai cavé environ 500gr sur une truffière exposée Sud; truffes grises/foncées, avec un bon parfum pour ce début décembre!
JJR24

[Truffignon30]

C'est plat. Planté nord sud. Truffe à l'ouest de l'arbre , mais à l'ombre de l'arbre d' à coté , planté à 3m.
Plein sud en plein soleil , ça produit pas.