première truffe

[jj24]

Bonjour,

Très peu d'odeur! Truffe "vieille/passée"? Elle a des traces de "flash" bactériens qui n'arrangent pas sa qualité!?
A retourner au vendeur! Qui n'a même pas le respect de vendre une truffe saine, c'est à dire nettoyée et contrôlée!!!
JJ24

[bion]

Bonjour,

Il te reste un peu de gléba?
Un passage au microscope serait à faire.

Michel.

[Papillonice]

Merci pour vos réponses.
Vous avez vu :
Quelle n'est pas nettoyée, et vendue telle
Avec des traces de flach bactérien.
Vielle et passée.
Peu d'odeur.
...
A part l'odeur, le reste est pour moi invisible.

Il me reste la moitié de la truffe.
Mais je n'ai pas de microscope.

Lorsque je l'ai coupée en lamelles, celles ci étaient cassantes. Doivent elles être souples ?
J'apprends, vous seuls pourrez me conseiller.

Je suis allé à ce point de vente direct producteur consommateur pour commander celles qui seraient utilisées pour ensemencer.
Ils m'ont déconseillé de faire moi-même et d'acheter tout prêt comme font eux les pros.

J'aimerais goûter une bonne truffe pour comprendre.
Mais où m'adresser ?

J'ai tout à apprendre, j'ai confiance ici. Je me sens entouré de margoulins.

Christian

[bion]

Mais je n'ai pas de microscope.

Si tu m'en envoies un morceau (tout petit, 1 gr suffit, pris dans le noir de la gleba) je peux faire l'observation.

Ils m'ont déconseillé de faire moi-même et d'acheter tout prêt comme font eux les pros.

La personne que tu as vu devait parler de faire ses plants, pas d'apport sporal en vu de favoriser les naissances.

Michel.

[stef@]

Dis nous en plus, sur quel marché tu la acheté ?
Marché d'une association de trufficulteur ?

[Papillonice]

Je ne veux pas trop en dire.

[monteilmaxime]

T, habite vers où, qq'un du forum peut bien te filer une truffe . Moi c la fin de saison mais si t'es pas Loin de chez moi je veux bien même t'en donner une, qui sent et qui serra Cavé du jour ou de la veille.

[Papillonice]

Merci pour les propositions, vous êtes très sympas.
J'ai des solutions de remplacement.
Bien à vous.
Christian

[stef@]

Allez dis nous juste le département au moins

[bernard]

Je crois que c'est 04 sur les hauteurs

[bion]

Plutôt 06.

Michel.

[bernard]

Merci Michel d'avoir rectifié. J'aurais mis le nom et non le numéro je ne me serais pas trompé.

[bion]

Je suis avantagé, je ne suis pas loin....

Je serais bien incapable de tous les citer, avec les préfectures et sous préfectures comme en était capable ma grand-mère.

Michel.

[bion]

Bonjour,

La truffe de Papillonice au microscope:

truffe papillonice.jpg

C'est bien mélano, avec une bonne maturité et une bonne densité de spores.

Michel.

[melano]

Il semble y avoir une certaine quantité d'asques vides. Peux-tu nous en dire plus à ce sujet ?

Merci.

Fred