Stoskage de la truffe

BASTOS 130 · Message par **BASTOS 130** » 22 déc. 2008 13:45

Bonjour a tous , j'ais appris dernierement qu'il était possible de garder des truffes 1 MOIS sans perdre de saveur ni de qualité en les stockants dans du sable .... Comment ca marche ??? Est ce possible ? ou dans un sac en jute .....

Benoit · Message par **Benoit** » 22 déc. 2008 14:25

Je ne vois pas l'intérêt !!!!
les truffes c'est fait pour être manger à maturité ,
les vendre fraiches c'est acceptable aussi pour des clients qui les mangeront ou des conserveurs pour toucher des clients hors saison aprés stérilisation
,mais pourquoi essayer de les conserver 1 mois?

vernede07 · Message par **vernede07** » 22 déc. 2008 16:09

Avec les carottes, ça marche .....

Fred

BASTOS 130 · Message par **BASTOS 130** » 22 déc. 2008 17:29

Ben en fait je me demande tous simplement si c'est vraiment bon de les conserver au frigo 3 a 4 jours

kaizeurangie · Message par **kaizeurangie** » 22 déc. 2008 19:54

avec des carottes??

Message par **melano** » 22 déc. 2008 20:00

Oui Kaizeurangie, pour conserver les carottes un bon mois, tu les mets dans le sable dans la cave. Ca marche super bien.

Fred