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quel est ce champignon ?

Publié : 10 oct. 2013 11:30
par stef@
Bonjour a tous,

je m’apprête a manger ces jolis champignons qui ont une bonne odeur de sous bois mais voilà que j'ai un doute suite a une comparaison sur un bouquin .

Pour moi ce sont des lactaires sanguins mais voilà sur le bouquin ils disent que le lait qui s'écoule doit etre orange vif !!!
loin d'etre le cas sur les miens, il est de couleur blanc creme.

a votre avis je me trompe ?

Vos mieux demander aux amis que de finir a quatre pattes devant le trone !!!

voiçi les photos

Re: quel est ce champignon ?

Publié : 10 oct. 2013 11:48
par bernard
Ton livre dit la vérité pour les lactaires sanguins. C' est également un lactaire que tu as pris en photo, probablement comestible mais de qualité moindre, reprends ton livre et regardes les autres lactaires. Au pire tu seras un peu déçu car moins de goût.

Re: quel est ce champignon ?

Publié : 10 oct. 2013 13:48
par melano
Surtout qu'on risque de prendre ma voiture pour descendre. :evil: :lol:

Fred

Re: quel est ce champignon ?

Publié : 10 oct. 2013 14:03
par stef@
Oulha !!!

aller poubelle, j'etais persuadé que c’était des sanguins, faut pas jouer avec ces machins, un coup a tacher les sieges de la bagnole du Fred :mrgreen:

Re: quel est ce champignon ?

Publié : 10 oct. 2013 14:09
par melano
Ou à finir dans la benne dans la caisse du chien. :P

Fred

Re: quel est ce champignon ?

Publié : 10 oct. 2013 14:38
par bernard
stef, pardonnes-moi, j' étais persuadé qu' il n' y avait pas de toxique chez les lactaires de cette couleur, plusieurs sont bons, mais pour ma part je ne les ramasse pas, la prudence reste de mise.

Re: quel est ce champignon ?

Publié : 10 oct. 2013 14:50
par Renlo
Lactarius volemus, parfaitement comestible.
Renlo

Re: quel est ce champignon ?

Publié : 10 oct. 2013 15:18
par stef@
exact, c'est celui là

https://www.google.fr/search?q=Lactariu ... =720&dpr=1

merci Renlo de relever le niveau :D

enfin ç'est parti a la poubelle, j'ai beaucoup de boulot devant moi c'est pas le moment de prendre du retard :arrow:

Re: quel est ce champignon ?

Publié : 28 oct. 2013 08:34
par Loubar
Bonjour,

Désolé j'arrive un peu tard sur ce post : on appelle généralement ces champignons à lait blanc "lactaire délicieux". S'ils sont moins bons que le lactaire sanguin, on peut s'en régaler en les faisant revenir avec un peu de beurre, d'ail et d'herbes de Provence, puis déglacer au vinaigre de Xérès, saler, poivrer et ensuite placer dans des pots remplis d'huile de colza chaude (#120°C) : pour l'apéro c'est excellent et ça se garde plusieurs mois.

Loubar

Re: quel est ce champignon ?

Publié : 28 oct. 2013 10:10
par tuber11
Bonjour Loubar,

D'accord avec toi pour la recette, mais pas pour l'identification du champignon.
Donc à réserver pour les lactaires sanguins ou délicieux!

Re: quel est ce champignon ?

Publié : 28 oct. 2013 20:26
par rabase
Idem tous les deux rouges

Re: quel est ce champignon ?

Publié : 30 oct. 2013 22:39
par dan
Loubar a écrit :Bonjour,

le lactaire sanguin, on peut s'en régaler en les faisant revenir avec un peu de beurre, d'ail et d'herbes de Provence, puis déglacer au vinaigre de Xérès, saler, poivrer et ensuite placer dans des pots remplis d'huile de colza chaude (#120°C)

Loubar
Bonsoir, c'est vraiment une bonne recette?
dan

Re: quel est ce champignon ?

Publié : 12 janv. 2014 21:13
par bion
Bonjour,

J'avais remarqué l'année dernière au printemps un magnifique brulé sur un chêne, j'ai eu l'occasion d'y repasser aujourd'hui.

J'y ai trouvé ces champignons:
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Il y avait également celui-là:
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Quelqu'un sait t-il identifier les premiers?

Michel.

Re: quel est ce champignon ?

Publié : 12 janv. 2014 21:52
par bernard
Hèlevelle, mais je ne serais dire variété.

Re: quel est ce champignon ?

Publié : 12 janv. 2014 22:07
par jacques 37
Helvelle lacuneuse :?:
Il me semble que l'helvelle crépue est moins colorée, plus blanche. :roll: