La passion de la truffe.

melano a écrit : Je pense aussi que la personne qui cave n'a pas une grande expérience. Peut être aussi que ce n'est pas son propre chien.
Sur cette autre vidéo, aidée par la,présence d'un piège, elle s'en sort mieux.
https://m.youtube.com/watch?v=LNy39i3Lhjg
Fred

Cette fois elle commence bien 5 à 10 cm en avant de la marque du chien.

BonjouR,
Jcc60,je suis tout à fait de votre avis,se sont les réflexions que je me suis faites,puis le fait d"éparpiller la terre un peu partout le chien cherche la truffe ailleurs qu'à l'endroit détecté au départ,pensant vu l'odeur de la terre que la truffe est sortie,et de la manière dont elle opère,le chien n'a plus de repère,mais au risque de choquer certains,le chien pour les espagnols est un outil de travail comme autre chose,vu les hectares,qu'ils ont,ils possèdent tous beaucoup de chiens,et non aucun attachement ,il suffit d'y aller assez souvent pour s'en rendre compte,alors que nous,il fait parti de la famille.
Lubin

Re,
J'ai appris hier, le décès jeudi soir de M.Demerson,une figure emblématique de la truffe qui nous quitte
Lubin

Merci pour l'info. Sincères condoléances à sa famille.

Ses écrits resteront pour certains des références.

Fred

Dans la vidéo qu'a posté fred, c'est quoi c'est petit tas blanc autour du tronc des chênes ?

C'est du paillage avec du sable / gravier calcaire.

Fred

Attention au gel à l'interface

Melano
Hommage pour Mr. Demerson qui nous a apporté des avancées dans notre domaine.
Condoléances trufficoles pour sa familles
Jm

bonjour,
premier reportage au jt de 13 h sur france deux a st alvere.
http://www.francetvinfo.fr/decouverte/n ... 54337.html
on voit que la maturité est belle, mais on peut pas sentir ????
apparement un gros manque de quantité, des prix deja tres haut .
avez vous reconnu a qui appartient la main qui manipule les boulards ( pas a moi ) ???
trufou

T'inquiètes pas trufou, quand c'est noir le nez y est.
Mais c'est juste le parfum d'un début de saison ( qui est pas mal déjà) pour le top du parfum faudra attendre quelques semaines. En attendant les producteurs rigolent ....pour une fois que c'est nous qui rigolont tu vas pas nous jeter des pierres, c'est pas toutes les années comme ça.
Ceux qui les ont amener comme ça aujourd'hui, c'est tout sauf du hasard, du travail bien en amont au bon moment et ça sa mérite salaire .

J'ai pas reconnu les mains mais de si belles truffes aussi rondes, ça ne peut être qu'un grossestruffes.

Fred

oooh non, je jette pas de pierres !
je suis heureux pour vous et le producteur aux truffes rondes qui a travaillé dur !
et les autres bien sur !
trufou

Je pense avoir reconnu les mains!!! Il me semble qu'habituellement elles manient la Mini-pelle..

A tous
C'est bien les producteurs....les truffes sont lavées je pense que cela diminue leur conservation qui est plus courte.
Avec toute la pluie que vous avez eu pas trop de pourries ?
Jm

Bonjour Jean Marie.
la quantité est sensiblement la même que l'année dernière , mais il faut attendre encore au moins 10 jours pour avoir une qualité optimum,encore trop de truffes immature pour moi cela est dut au printemps trop pluvieux et mon point de vue les prix actuel ne sont pas représentatif de la qualité.
a+jean claude