La passion de la truffe.

Si si Jean Jacques, tu en as. Ce sont des pousses de tamnier commun. Mais tu n'as pas fait le rapprochement.

Après excellent, il ne faut rien exagérer. C'est très amer mais j'adore ça. Par contre tu n'en fera pas manger à ma femme ni à mes filles.

Fred

je l'agrémente avec du vinaigre balsamique , ça atténue l'amertume
dan

melano a écrit : 13 févr. 2025 09:34 Si si Jean Jacques, tu en as. Ce sont des pousses de tamnier commun. Mais tu n'as pas fait le rapprochement.

Après excellent, il ne faut rien exagérer. C'est très amer mais j'adore ça. Par contre tu n'en fera pas manger à ma femme ni à mes filles.

Fred

Ce n'est pas des respountchous , c'est de l'Asparagus acutifolius.
Abondante sur le pourtour méditerranéen , je ne pense pas qu'elle soit présente chez vous.
C'est comme l'asperge en plus puissant , légèrement amer , qui reste en bouche.
Et quand tu fais pipi , t'as encore l'odeur pendant au moins 12 heures !

Ok, alors ça on n'en a très peu.

Fred

Truffignon30 a écrit : 12 févr. 2025 19:50 C'est parti pour une saison d'asperges qui devrait être fructueuse.
Elles sont en retard , mais ça commence dans les spots précoces.
12.02.25.jpg
Et asperge truffe crème , ça marche bien ensemble.

Comme d’habitude, bien plus tôt qu'ici.
Bonne omelette

Michel.

Bonsoir,

D'accord, plante que je vais regarder de près!
A 25kms de chez moi, sur sol acide pousse des asperges sauvage qui sont excellentes!
JJ24

Vous habitez où ? Mois sud Vaucluse, on est loin d’en avoir.

Bonjour,

Lolo72, Nord Dordogne pour les asperges sauvage.
JJ24

J’ai l’impression qu’on ne parle pas tous de la même plante. Nous ici ce qu’on ramasse, c’est l’Asparagus acutifolius. Une plante de la même famille que l’asperge cultivée.

Lolo72 a écrit : 26 févr. 2025 09:49 J’ai l’impression qu’on ne parle pas tous de la même plante. Nous ici ce qu’on ramasse, c’est l’Asparagus acutifolius. Une plante de la même famille que l’asperge cultivée.

Bonjour , il s'agit bien de cette plante chez moi.
Ma localisation est sur mon profil.
Petite Camargue , sud Gard.
En général , j 'attaque mi janvier , c'est en retard cette année.

Lolo72 a écrit : 26 févr. 2025 09:49 J’ai l’impression qu’on ne parle pas tous de la même plante. Nous ici ce qu’on ramasse, c’est l’Asparagus acutifolius. Une plante de la même famille que l’asperge cultivée.

Bonjour,

En effet, je ne pensais pas à cette plante!
JJ24

Là , ça commence à devenir intéressant et à valoir le coup de se baisser.
Bonne pousse dans un coin à grosses.
En moins de deux heures , une belle botte.

Bonsoir,

Bravo!!!
JJ24