La passion de la truffe.

Cesar ,je pense soudain a une chose ,tu sais qu 'il y as des ventes sous manteau ,en parallele a certains marchés ,sur des rond points avec des courtiers et même des points vente que certains ne savent même pas qu-ils existent . il y as des courtiers producteurs ,des courtiers qui vont chez les producteurs petits et grands c 'était mon cas , des producteurs qui apportent directement chez les courtiers et je m 'arrête la .
des points d' arrêts sur certaines de nos routes ,des vendeurs espagnols qui rentrent en France avec des kg vendu sur tous ces points et lieu que je vient de te donner .
bien sûr que peut être vous aurez le igp ,mais comment pourrez vous contrôler tous ces trafics ?
et vous aurez comme d 'habitude de la truffe étrangère mélangé a la votre en igp.
pensez que nous sommes dans le sud a quelques centaines de km de 3 pays producteurs .

je crois que je vais attendre encore un peu pour disparaître et surtout pour voir ce qui va se passer .
pancho

Truffalou ,tu vient de mettre les points sur les i , c est ce qui se passe .mon oncle est trufficulteur dans la drôme il est déclaré et adhère au syndicat du val de drôme ,ces autres terres sont louées a un jeune agriculteur . qui peut m-empêcher de lui monter des truffes de chez moi (gard ) et de le lui donner pour les vendres sur Richerenches ou a des restos , personne .
bon il est tard ,je vas me pioter ,pancho

Dans la région de Lalbenque la situation fait débat et on tente aussi de trouver des solutions.

http://www.ladepeche.fr/article/2015/01 ... dicat.html

Chez nous, on a des IGP pour les vins, le foie gras et la noix. Ca n'a pas révolutionné les choses mais les trafics ont bien diminué quand même. Pour le vin, c'est très structuré depuis longtemps, pour le foie gras, ça a bien clarifié la situation vis à vis des pays de l'est et pour les noix, les cours n'ont jamais été aussi hauts ni les terrains plantés aussi nombreux.

Fred

A tous

on a créé Perigord Unitruffe qui achéte les truffes invendues au prix de 500 euros du kilo aux adhérents.

A ce tarif là même les gros producteurs viendraient y vendre leurs productions....
bravo si dans le Vaucluse ont étaient autant peut être que cela ferait avancer les choses où alors comme dans d'autres productions les gros producteurs veulent bouffer les petits.
heureusement que le président de la FFT ne l'entend pas de cette oreille et qu'il se battra pour garder ce que dit mélano

Ils ne disparaîtront pas car c'est du lien social dans les villages les jours de marchés

.

jm

Bonjour à tous,

J'ai pu lire à divers endroits que la Truffe du Tricastin avait été protégée par une AOC et que cette AOC s'étendait sur 68 communes. Pour autant que je sache, ça n'a jamais été abordé ici .... pourtant il serait intéressant de savoir ce qu'a amené cette appellation pour cette région ?? Les cours sont-ils plus élevés ?? La qualité sur les marchés est-elle meilleure ?? Les fraudes sont-elles moins courantes ?? Le marché est-il mieux structuré ?? Est-ce qu'il y a sur le forum des producteurs de cette région qui pourraient parler en connaissance de cause et nous éclairer ?

Le Syndicat Général de la Truffe Noire du Tricastin voit le jour le 20 mars 1966 à Montségur-sur-Lauzon. Il couvre très rapidement l’actuel pays “Une Autre Provence”, à cheval sur les départements de la Drôme et du Vaucluse. Ce secteur représente le premier bassin trufficole d’Europe. En son sein se commercialisent prés de 70 % des truffes noires vendues en France, à tel point que de 1978 à 1992, une AO ‘’Truffe Noire du Tricastin’’ fut attribuée et demeure à ce jour la seule reconnaissance de ce type ayant été accordée à propos de ce champignon. Une Société d’Intérêt Collectif Agricole dénommée SICA France Truffe a même fonctionné de 1968 à 1985.

Source : http://www.maisondelatruffe.com/syndica ... #syndicat1

Olive

Bonjour Truffalou

C'est vrai que pour le nom ils auraient pu être plus inspirés.... D'après ce que je comprends cette AOC n'est plus en vigueur aujourd'hui ... Sais-tu pourquoi ? Et pourrais-tu nous renseigner sur le cahier des charges ?? (s'il y en a un en dehors du simple secteur géographique ...)

Olive

Il y a quelques années il y a eu le scandale avec la nappe phréatique qui était tout simplement radioactive, longtemps cachée cela avait fait jaser à l' époque.

Bonjour a tous ,
Truffalou les 2 pieds dans le même sabot ce n 'est uniquement que pour les avoir au chaud ,
les billets aussi ont les mets dans la même poche ( au chaud ) jajaja .

le président du syndicat du Val de drômes en ce moment dit de chercher de la pico aux alentours de ? depuis qu' un de ces amis en a trouvé et les as données aux cochons .( gavés a la truffe blanche )
et c' est vrai que les terrains si prêtent ,j' y était la semaine dernière .
pancho

hé oui c est le début de la Provence pour ceux qui descendent .

pancho
il s'est trouvé de la pico dans le gard : c'est pas toi ?
jm

Bonjour J M ,
si si c 'est moi au bord du Rhône , jajaja . J M , pour 2015 invité a caver en Emilie Romagne pour 1 semaine et après le grand concours a Brizigiella , j' ai hâte d' être en octobre .

pancho

pour 2015 invité a caver en Emilie Romagne pour 1 semaine et après le grand concours a Brizigiella

quelle belle aventure se sera...je t'envie
jm

Non, pas d'argent public, mais avec les sous du syndicat.

On ne fait pas les quantités que tu annonces et ça dure juste entre les fêtes et février où les gens achètent à nouveau au moment de faire leur paté (au moment du trou d'air pour dépanner les producteurs) mais on n'en tient pas de la surgelée et de la verrine. On a un paquet des restaus qui cuisinent ça l'été lorsque la vallée est noire de monde.

Fred

Les personnes avec qui vous êtes en concurrence achètent à 100/150 euros pour faire de la conserve deux ou trois années comme ça dépôt de bilan assuré.

Tiens ça m'interpelle cette petite phrase tres subtile...
Bien justement je vais te parler de conserve a 150 euros qui ce pratique !!!
De la grosse daube, du pourri, de l'invendable !
Mais comment est t'il possible de faire des conserves aussi merdique a un tel prix ( 1500 a 2000 euros revendu )
Ils peuvent fermés car au bout du compte ils font plus de mal que de bien à la filière toute entière !
Sur 10 verrines de contrôler ( 4 conserveries différentes ) il y a pas un morceaux de noir dedans, que du pourri stérilisé et teinté a la trompette des morts !!!
Continuons d'encourager la merde car ceux qui ont acheter ça ne rachète plus de truffe c'est sur et en plus ils crient haut et fort que la truffe c'est dégueullasse et n'a aucun goût !!!
parenthèse fermée .

Alors oui et merci au syndicat de la dordogne de revendre un produit digne a un prix décent !

Stef

Ps: pour info je suis pas adhérent a ce syndicat

Bonsoir ,
Cesar tu a donné un argument payer ou disparaitre mais tu ne m 'a pas répondu a mes arguments .
Comment allez vous faire pour contrôler votre igp .
le président veut nous garder et toi tu veux nous faire disparaitre ,nous les petits.
mais au fait qu" appelle tu petit ,en plants , M2 , hc .
Merci de prendre sur ton temps pour me répondre ,pancho