La passion de la truffe.

Je prend note de vos remarques, donc consommation de sujets jeunes uniquement, et faire blanchir avant de poêler (j'ai vu ça sur le net).

Michel.

bion
oui il vaut mieux les récolter à l'état jeunes , quand ils ont un peu de moisissures blanche comme sur la photo et le du Lubin , je ne les ramasse pas . Un peu passé.
Après lavage les faire bien sur blanchir avec un peu d'eau et réduire puis les rincer et finir à la poêle.
j'en ramasse pas mal chaque année dans mon coin habituel, il est très fin et gouteux. Je l'accompagne d'un rôti de veau ou d'une daube de sanglier.
Par contre au pied d'un laurier !!! le laurier ( fleur) est toxique faudrait pas que ...?
Perso je le récolte sur des souches de chêne ou de pin .
jm

Dans une truffière, c'est une cochonnerie ces champignons. On a un collègue qui se fait ramasser ses noisetiers producteurs les uns derrière les autres. Perso, j'ai mes cistes qui tombent comme des mouches en ce moment, je me demande s'il ne serait pas en cause.

Fred

melano
perso je n'ai pas ce champignon dans ma truffière, pour les ciste Jérôme l'a dit sur un post ,, je crois, qu'ils étaient sensible à çà....Faut lever la matière organique au pied.
moi c est le tricholome terreux que j'ai beaucoup dans mes vieux chênes vert de 1981/82,
jm

Ils ne sont pas sur une souche de laurier-rose (fleur) mais de laurier sauce.
Quoique celui-ci ai la réputation d'être toxique aussi, à forte dose.

Quand au risque pour mes arbres, ils ne sont pas sur mon terrain, mais dans le jardin de mes parents. Il faudra juste que j'évite de faire popo au milieu de mes plants si j'en mange

Michel.

fred avec l'armillaire c'est malheureusement la mort des cistes

Bonjour,

Première journée de soleil depuis un bon moment ... l'occasion de fire un tour de la parcelle et de constater qu'elle accueille de nouveaux hotes ... quelqu'un pourait-il me dire quelle est cette variété ??
Merci

Olive

précise l'odeur pour la détermination

ça sent le champignon

Je préciserai ça demain

Olive

Amanite fulva, son nom vernaculaire l'amanite fauve.




Etonnant à cette période, elle n'est pas aussi tardive d'habitude, elle se trouve généralement sur sol acide, un peu contradictoire tout çà.

Oui JCC c'est pour cela que je cherche depuis deux jours s'il n'y a pas autre chose de ressemblant .... c'est très bizarre en effet. Le sol sableux avec 26 % de calcaire total ça ne correspond pas du tout au biotope habituel ....

Olive

Bonsoir Olive,

On ne voit pas bien sur la photo le bas du pied, s'il y a une volve, je persiste pour amanite fauve.

Cdt,
Jean Claude

volvariella gloiocephala

La présence de Volvariella gloiocephala est plus normale à cette époque, elle aime les sols avec beaucoup de nitrates.

Pour être certain de la détermination, il faut aller plus loin, par exemple examiner les lamelles.

JCC60 a écrit :Bonsoir Olive,

On ne voit pas bien sur la photo le bas du pied, s'il y a une volve, je persiste pour amanite fauve.

Cdt,
Jean Claude

Bonjour pardon pour le retard ... j'ai pu constater qu'il y avait bien une volve mais je n'ai pas pu voir plus car le temps que je revienne à la parcelle tout avait pourri .... il n'y a pas eu d'autre sorties.... Je verrais avec le temps si ça ressort mais si c'est ça je ne comprends pas trop ce que ça fait là .... curieux ...

Bonne journée
Olive