La passion de la truffe.

bonsoir,
demain un policier enquete dans les truffieres a 20 h30 :
COMMISSAIRE LAVIOLETTE
Le commissaire dans la truffière

bof !

trufou

bonjours,
tu est demasqué, steph ,
surprise a l edition de ce soir des regionales .
j arrive pas a mettre la main dessus pour vous donner le lien .
bravo pour la com, j espere que c est que de la com :
peu de truffes pour cet hiver donc prix elevé !
trufou

Bonjour,
Diffusion sur France 5 le dimanche 22 novembre à 20h40mn
DE LA TRUFFE POUR TOUS
Rediffusion:le 29 novembre à 16 heures
le 10 décembre à 16h35mn
le 15 décembre à 23h50mn
Lubin

bonjour,
le titre est prometteur, apres du saumon pour tous, apres du foie gras pour tous , c est le tour de la truffe ?
heureusement, il reste un marché du haut de gamme pour le saumon et le foie gras, c est encourageant .
trufou

Il y a un peu plus d'un siècle une loi locale interdisait aux exploitants agricoles de servir plus d'une fois par semaine à leurs travailleurs saisonniers du saumon ( pêché dans le Rhin ).
Le saumon était tellement abondant au point qu'il était considéré comme ayant peu de valeur.

Oui Bernard, c'était le cas mais ce qu'on oublie de dire, c'est que les patrons servaient à leur employés des "ravalés", saumons'cadavériques ayant déjà frayé.

Ce qui fait la saveur de la chair, c'est la graisse qu'elle contient. Lors de sa remontée, le saumon ne mange pas oú peu en rivière. Il vit sur ses réserves. Si on le capture au début de son séjour en eau douce, il est excellent. Mais plus le temps passe, plus les réserves de graisse s'amenuisent et plus sa chair devient peu attirante.

Il mets ses dernières forces dans le frai et, victimes d'une dépression immunitaire, de très nombreux gêniteurs meurent.

Toutefois, certains survivent grâce à un retour de la fonctionalité de leur système immunitaire. Celà en fait un modèle de choix pour les chercheurs sur le SIDA. Ils entreprennent alors de retourner à la mer. Ils sont alors agressifs Car ils retrouvent l'apéritif. Celà les rends très facile à capturer.

Ce sont ces saumons qu'on mettait dans la saumure et qu'on servait aux employés. Et honnêtement, tout saumon que celà soit, ça ne devait vraiment pas être terrible à manger.

Fred

Une petite vidéo bien faite pour la truffe du pays Gaillard. Vous connaissez tous au moins un des deux protagonistes.

https://www.youtube.com/watch?v=fNcjQDQq4Ls

Fred

bonjour,
je trouve qu il y a pas trop de reportage " truffes" cette année ?
trufou

trufou a écrit :bonjour,
je trouve qu il y a pas trop de reportage " truffes" cette année ?
trufou

Bonjour vous tous
Il est vrai que par rapport aux truffes récoltées ..........

Si si Trufou, il y en a qui bossent en local pour sensibiliser aux problèmes de la qualité et à la necessité d'acheter sur les marchés contrôlés.

France trois pays de Corrèze du 17/12/2015

http://france3-regions.francetvinfo.fr/ ... de-correze

Fred

Bonsoir,

Une petite minute ce soir sur France3 PACA consacrée au marché au truffe de Mazargues (Marseille).
Une productrice a annoncé des prix de détail de 1100 à 1300€.

http://pluzz.francetv.fr/videos/jt_1920 ... alpes.html
A partir de 17'.

Une truffe coupée devant la caméra et montrée en gros plan, qui n'était pas très noire.....


PS: j'habite à 5' à pied, et je l'ai encore raté.
Je serais bien allé jeter un coup d’œil par curiosité.

Michel.

truffalou a écrit : A 23 mn 30 s

http://lci.tf1.fr/jt-13h/videos/2015/le ... 97223.html

Non truffalou à 28:33
et je pense que truffou est un peu éloigné ...

Et un de plus :
http://france3-regions.francetvinfo.fr/ ... 213-centre
à 01:20

bonsoir,

merci de repondre a mon interrogation .

en effet, pour les regions on peu pas forcement avoir accés a toutes les infos .
j ai bien rigolé , avez vous eu sur le replay de tf1 la pub fdj du debut avec le petit chercheur de pepite qui en plus ne trouve rien ???
et aussi sur tf1 le gars qui dit que 80 % des 15 kg du marché son apporté par 2 producteurs .
ca confirme que pour la majorité, c est nul, et pour quelques elus , ca cartonnent GRAAAAVE.

allez, merci de continuer a mettre les replay des regionales, ca fait plaisir de voir les resultats des voisins .

trufou

bonsoir,
journal de tf1 de midi, a 1 min du reportage sur rungis .
http://lci.tf1.fr/jt-13h/videos/2015/di ... 98689.html
c est la déche a rungis, en plus a 1800 e / kg !!!
trufou