La passion de la truffe.

Pareil

contrairement aux autres années, 2 borchii récoltées cette année, la semaine dernière .
je suis à l'envers de tous !!!!
jm

bonjour,
aujourd hui, nettoyage de la semaine, de nombreuses pieces, profondes ou juste au ras de la surface, non gelées.
je pensais avoir de la belle, assez ronde, mais une foi lavée chaque trou de limace aboutissait sur une galerie, voire un gouffre !
plus des blanches et des boisées, bref , pour la vente sur marché controlé,toujours la moitié de dechets .
et ce qui reste en cat 2 bien sur.
trufou

On n'est pas tous égaux cette année.
Je dois être a maxi 15 % de dechets en faisant des passes tout les 15 jours ( je compte pas la première passe bien sûr)
mais je fais pas le mariole car les années se suivent mais ne se ressemble chez moi ...
stef

truffou
moi aussi super profondes cet aprem avec 0% de déchet.
avec des petites gelées le matin plus de traces de liodes que du bonheur.
jm

Pour moi la grosse sorti était après la pleine lune de décembre et pendant 2 semaines et j'ai bien l'impression que c'est la même chose pour janvier combiné avec le dégel : Ça sort épais comme dirait l’autre....

Ici aussi on a une belle sortie. Je pense qu'on est à l'apogée de cette saison.

Fred

melano +mister T
dito pour moi..
jm

Le bilan de la saison se précise petit à petit. Côté brumales, année médiocre.

Pour melano, année exceptionnelle pour les coins plein sud, les éboulis caillouteux, les coins qui sont en plein soleil et qui donnent une année sur 5. Belle saison aussi en truffière sur sol très superficiel.

Par contre, toujours rien dans les sols plus profonds et plus frais. Mais ce n'est pas un scoop que les années pluvieuses les truffes pourrissent dans l'argile.

Cette année encore est riche en enseignements. La différence entre une année avec et une année sans sur une même parcelle est fine. Il faut super bien connaître son sol car il est très facile de se louper sur le travail du sol ou l'arrosage...

La saison n'est pas terminée cette mais pour moi qui suis dans l'argile, ça sent pas le pâté truffé mais le pâté tout court.

Fred

Ça n'a pas était une bonne saison pour toi?? Et que veut tu dire quand tu dit que tu est dans l'argile??

Mes sols sont argileux. Ils gardent donc plus l'eau que les sols sableux. En année sèche, c'est un avantage, mais en année humide, ça fait pourrir les truffes.

Je connais plein de producteurs qui font une année exceptionnelle car ils sont sur sol très superficiel. Comme on a eu un été humide, ils produisent alors qu'en année sèche, ils n'ont quasiment rien.

C'est l'inverse pour moi et au moins deux autres producteurs dans mon cas. Quasiment rien ou tout pourri.

J'ai quand même sauvé la saison sur quelques arbres très bons producteurs mais le ventre mou d'arbres moyennement producteurs est désespérément muet. Facteur aggravant, j'ai travaillé mes arbres tôt en saison et le sol s'est tassé rapidement. On en apprend tous les ans...

Fred

Ok. Réponse claire et qui m'apprend des chose merci ton tôt d'argile est de combien?

Entre 30 et 55 % pour les cas extrêmes.

Fred

bonsoir,
j ai un cas qui m intrigue,
une grosse melano reperé depuis longtemps, j attends toujours que le chien la marque.
pour noel, j avais soulevé une ecaille : c etait gris, donc pas de soucis .
ce jours, je souleve une autre ecaille, c est bien bien noir, mais zero odeur , le chien n y colle même pas son nez .
que faire, attendre 10/15 jours de plus maxi ?
j hesite car elle doit faire mini 150 g .
trufou

truffou entre la melanisation et la maturitée il peu se passer 2 mois .jerome