La passion de la truffe.

Franchement je vois pas ce qui est compliqué à remplir un cahier de cavage.
Ça permet même de monter des dossiers de calamité agricole, d'assurer sa production contre les vols et d'avoir un suivie correcte de sa truffière.
D'éviter la vente au black de truffe issue de vol et cela permettrait d'avoir un produit final de meilleurs qualité
Perso on a ce genre de cahier pour le miel et je trouve ça bien
A un moment faut arrêter de croire que les contrôles des fraudes sont pour enquiquiner tous le monde.
Ça permet juste a celui qui vend un bon produit de pas voir des gens qui vendent tout et n'importe quoi.
Après je comprends que dans le monde de la truffe c dure à avaler mais l'avenir est là et excusé moi mais quand tu paye 5,5% de TVA et qu'en plus on a un abattement de 87% sur le CA, avant de payer des impôts la dessus y'a de la marge.
Et après ça n'empêchera pas pépé d'aller vendre ces truffes en petit panier avec la cotisation minimale agricole.
A un moment donné faudra prendre le bon wagon
Après tout ce qui est opaque dans notre pays et facile à éclaircir, il suffit juste d'y mettre de la bonne volonté et vouloir aller de l'avant en étudiant bien sûr le cas de chacun et trouver un arrangement commun qui valorise notre production et notre pation...

+1
je rajouterai, être déclaré éviter de stocker trop d'espèce à la maison!
ainsi tu évites les risques de cambriolage!
Bonne fin d'année à tous
Didier

Bonjour,

Quel est le prix de la truffe en ce moment?
Merci

En gros ? Au détail ? Quelle catégorie ?

Pour te donner une idée, tu as le post sur les marchés.

viewtopic.php?t=79

Fred

Pour acheter une paire de kilos pour manger.

Bonjour,

2kg pour un repas?

10 gr/personne pour un plat, c'est déjà généreux, tu peux donc nourrir 200 personnes avec......

Michel.

Toi tu aimes la truffe

C’est pour en avoir toute l’année, je les mets sous vide et au congélateur.

Ça te fais 200 repas. Un jour sur deux.

Tu aimes la truffe. Si tout le monde pouvait être comme toi. On ne serait pas entrain de se morfondre en ce moment.

Fred

Oui j’aime bien, j’en prends aussi pour un amis.

Cette année je vais faire mes 40 ans, j’en aurais pour mon repas….

Pour le tarif on me propose 380€ Le kilos pour de la belle truffe bien noire.

Origine ?

Fred

2 kg ta vite fait de les manger, chez moi on mange ça comme des cèpes ou des girolles
Donc purée truffé congelé, beurre truffé congelé ( tu fais des petits boudins cellophane), boudins blancs truffes, pâté truffé, c pas les idées qui manque, a 380 e du kilo, c quasiment le tarif de la morilles séché, donc oui autemps se lâché
Les vieux le mettez dans la soupe, ça s'appelle la patate du pauvre a la base. Aujourd'hui on vit dans un monde bizzare ou les gens traide même sur la bouffe.
Bref lâché toi, tu peux même en filé a qq amis, ça fait toujours plaisir.
Moi perso je fais pas mal de troc avec les truffes, c une autre façon de l'échanger contre un truc que ta pas.

Origine Vaucluse.

Donc le tarif est correct ?

J’avais peur de passer pour un goinfre mais tu me rassures

oui le tarif me semble très correct , après il faudrait quand même voir le lot de près et mettre le nez dessus , car si on veut pousser à l'extreme chaque truffe a un prix.

Seb