La passion de la truffe.

Les deux plus foncées je dirais tuber rufum. Les autres ==> microscope. Ca peut être borchii, excavatum, voire choiromyces.

Fred

melano a écrit :Les deux plus foncées je dirais tuber rufum. Les autres ==> microscope. Ca peut être borchii, excavatum, voire choiromyces.

Fred

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Regarde du côté des hymenogaster ou des melanogaster.

Fred

Bonsoir , Jacques 37 tu est un fin connaisseur ,le petit bout au congélo ,mdr ... sans ça pas de confirmation ,ni affirmation .....
Seb ,c'est une variété de Sclero ,si tu la laisse en terre le noir a l'intérieur devient visqueux ou bout d'un certain temps .
pancho

Piranhas,
A la vue de tes photos de truffes de l'an dernier, je ne crois pas qu'il s'agisse de truffes blanches d'Alba (par ailleurs extrêmement rare en France). Je vais laisser d'autres plus calés que moi te donner leur avis.
Quand à tes trouvailles de cette année, ce n'est ni Alba ni Borchii, ne les mange pas même si ça sent l'ail.
A+

Piranhas93,
il y a au moins deux règles que tu dois réviser :
1)ce n'est pas la bonne odeur du champignon qui fait le comestible ou toxique, nombre de champignons toxiques ont une odeur de champignon
2)une truffe, et quelque soit l'espèce pour être bonne elle doit être mûre et donc trouvée avec un chien ou cochon.
Comme Fred l'a écrit les deux plus foncées de l'année dernière sont peut-être des rufum, et là si elles avaient été mûres tu peux me croire tu ne les aurais pas mangées.

Si tu pouvais relire tes posts avant de les envoyer et corriger un peu cela faciliterait la lecture, je comprends que tu sois dans l’excitation, mais la truffe est avant tout une histoire de patience.

Piranhas93
Désolé mais pas de tuber magnatum à la vue des photos.
Les plus orangées sur le sopalin surement des tuber rufums.
Quels sont les arbres entourant le lieux decrécoltes ?
Y a t'il une rivière proche ou ruiseau ?
Quel type de sol ?
Cette année avec la sécherresse en france les magnatums seront rares.
Il faut un milieu tres fermé et elles ne poussent pas sur du gazon
Sinon je partage les dire des copains
Jm

bonjour,
M. Piranhas93,d'après vos écrits ,vous ne connaissez pas les champignons notamment, dans le domaine tubers,il il est inconcevable de faire manger n'importe quoi à d'autres qu'à soi-même lorsque on est pas sûr que la chose est comestible,des intoxications,peuvent être mortelles,et ce que vous prétendez être des truffes n'en sont pas,et ce n'est pas en mettant des photos qu'on peut vous donner des conseils,qui plus ou moins seront erronés, selon la compétence des personnes qui répondent,alors il serait bon ,que vous ayez plus de connaissances dans ce domaine avant de faire manger ou vendre un produit impropre à la consommation.
Lubin

Bonjour ,
et d'après mes amis italiens ,elles seront rares en Italie aussi . Moi ,qui en cave de temps en temps ,je peu vous dire que la Magnatum Picco ne sent pas l' Ail et quand on la cave avec son picou non plus Mais bon .........
++++++ Lubin ,tu as tout a fait raison dans ton commentaire ,il vaut mieux s"abstenir quand on ne connait pas ...
Pancho

re,
eh oui les champignons c'est dangereux,c'est comme si on confond amanite phalloïde mortelle (elle est verdâtre) selon où on la trouve,et russule verdoyante (palomet) comestible........quant on ne sait pas ,ou qu'on croit connaître !
lubin

ouh là confondre russule et amanite , remarquez il y en a bien qui confondent truffe et schleroderme
je dis pas que c'est simple dans 100% des cas ... mais en cas du moindre doute, on s'abstient (règle de base).

Seb

heureusement qu'il ne s'agit pas d' amanita rubescens ou bien exelsa toutes deux comestibles confondues avec amanita pantherina qui elle est mortelle , et qui un jour par hasard j'ai trouve melangee et non encore epanouie, dans une caisse de cepes chez un commerçant de fruits et legumes; et que malgres son refus ,je pris dans ma main, et coupe par le milieu avec mon laguiole que j'ai constamment sur moi , afin de le convaincre et qu'il le constate de visu . j'attend encore le remerciement de celui ci, cela fait quelques annees gilou

oui,Clovis pour faire la différence entre exelsa et panthérina ,il faut déjà bien connaître ces variétés,car à première vue,on peut s'y tromper,pour quelqu’un qui n'en a pas l'habitude
Lubin