La passion de la truffe.

bernard a écrit :Je viens de recevoir quelques photos d'une truffe trouvée dans la Jura à 900M d'altitude. Elle est immature mais bien veinée une gléba grise. Apparemment d'après le péridium avec son aspect rougissant ce serait une mélano.
Est-ce possible à cette altitude ? sachant que l'été était chaud !

Bonjour, Bernard.

Sarrion en Espagne, au fond de sa vallée, est entre 950 et 980 m. d'altitude; les truffières alentour sont toutes à 1000 m. ou plus. La région ( Teruel - Javalambre ) aurait produit 35 tonnes de mélano en 2014/2015 .
Ce n'est probablement pas l'altitude brute qui est le facteur limitant...

Bien cordialement,

MartinduGard

Je suis dans le Jura mais à 250m.
Jamais vu une mélano à 900 , souvent trop haut , la végétation change trop (sapins ou hetres) et on rencontre alors plutot uncinatum.
Mais bon, une exception est toujours possible !

Seb

J'ai envoyé des photos à Gérard Chevalier qui confirme que c'est bien mélano et que cela n'a rien de surprenant pour l'endroit.

mouais
si il connait mieux l'endroit que moi alors je m'incline

Seb

tuber01 a écrit :mouais
si il connait mieux l'endroit que moi alors je m'incline

Seb

Il avait un peu plus de précisions concernant l'endroit, mais également les photos à disposition.

Titre ! Truffes fraîches de Bulgarie, 35€ les 100 gr

http://www.leboncoin.fr/vins_gastronomi ... htm?ca=1_s

Bonjour à tous ;

Question à tous les experts en veinage, péridium et gléba de truffes noires : Mélano ? (il me semble bien que Oui !)
Et pour être fraîche, elle doit être fraîche , même congelée ...
A+

Cdlt

MartinduGard

Truffe chinoise?????
Charlotte

Entre la photo qu'ils montrent et le produit qu'ils vendent réellement ça peut faire 2

Oui
Un heureux et un déçu lol

bonjour, en voyant une mouche Suillia cet apres midi , j'ai gratté les feuilles mon chien a commencer a gratter et 2 cm sous la surface j'ai trouvé ceci :
une forte odeur aigre s'en dégage

merci d'avance a celui qui identifiera cette chose

en discutant avec un ami, il m'a signalé qu'il s'agissait peut etre d'une truffe qui avait commencé a etre mangée par des vers, il est vrai qu'en la cavant, j'ai vu de minuscules vers blancs sur "la truffe"

je joins donc une photo macro de la chair.

Impossible à dire à mon avis, peut-être brumale, peut-être mélano ou autre chose. Elle a peut-être pris un coup de gel, bonne à jeter dans cet état.

magickawa, nous avons une tradition qui veut que tout nouvel arrivant passe par la case départ en se présentant.
Tu y seras en cliquant sur le lien suivant :
viewtopic.php?f=2&p=86503#p86503

Bonjour,

Je ne vois pas d'écailles au niveau du péridium?

S'il n'y en a pas, ça exclu quelques espèces. Ensuite pour l'identification, si elle est abimée, le plus sur est de faire observer les spores au microscope.

Michel.