Box d'épices pour truffe?

[bousandra]

Bonjour à tous,

Je cherche une box d'épices qui se marierait bien avec la truffe. J'aimerais des épices qui ne masquent pas son goût mais qui la mettent en valeur. Des suggestions ?

Merci d’avance!

[melano]

Arf la truffe est un condiment dont le rôle est de mettre les aliments en valeur à la manière des épices.

Ça va pas être simple de la marier avec une autre épice dont la richesse automatique sera forcément moins développée.

Fred

[monteilmaxime]

Le sel

[jclo]

il semblerait que le gingembre s'accorde bien avec la truffe recettes vues sur le magazine n° 5 "Intense " de Cuisine Actuelle (de décembre janvier 2012-2013 )

[Ouma]

Bonjour,
Tu peux utiliser des épices douces comme le poivre blanc ou une pointe de muscade, toujours avec légèreté pour ne pas masquer son arôme. Une autre astuce : ajouter un peu de gingembre frais pour une touche subtilement épicée. Avec un peu de cuisine créative, c'est possible de ressortir tout le potentiel de la truffe!

[Elise69000]

Bonjour,

Tu peux regarder Le Comptoir des Poivres ou La Boîte à Épices, ils ont parfois des box spéciales autour des champignons et de la truffe.

[azede]

Bonjour à tous,

Merci pour vos réponses très intéressantes !
Effectivement, la truffe se suffit souvent à elle-même, mais c’est passionnant de voir qu’avec une touche bien dosée — comme du poivre blanc, un peu de muscade ou du gingembre frais — on peut subtilement enrichir l’expérience sans trahir le produit.

Merci aussi pour les pistes de box à explorer comme *Le Comptoir des Poivres*, je vais aller jeter un œil !

Bonne journée à tous les passionnés de truffe