Suivi des truffes de marque 2023.

[bion]

Comme laisser penser qu'une truffe qui fait une semaine de frigo est meilleure qu'une truffe mangée aussitôt est mensonger et orienté.

Le problème est dans les généralités.....Il n'y a pas de règle absolue. Les truffes ne sont pas toutes cavées au même degré de maturité, et il peut arriver que quelques jours de frigo lui laisse le temps de développer des arômes qu'elle n'aurait pas eu 3 jours plus tôt.

Bien sur, le top est une truffe cavée "à point", et consommée dans les 48H00, c'est incontestable, mais pour pouvoir garder une viabilité économique, il serait quand même dommage de mettre au réensemencement une truffe manquant légèrement de maturité (je ne parle pas de mettre à la vente des "blanches" ou même des "grises"), ou de refuser de répondre à la demande parce qu'elle émane d'une destination trop lointaine (ou est le curseur? 10 km, 100, 1000 ?)

Le secteur trufficole français n'est déjà pas en très bonne santé, ce n'est pas en se privant d'une source de revenu que cela va s'améliorer.
Même le fait de vendre des grises ou des blanches à des conserveurs n'est pas aberrant pour moi, de toute façon, avec ce qu'elles vont subir, même si au départ elles étaient au top, le résultat final sera le même.

Michel.

[clovis]

je pense que certains sont atteints de persécutionite aiguë au ( pluriel) pour ne fâcher personne
il s'agit seulement d'un débat et d'échanges d'idées et l'on doit rester objectif

[bion]

le nouveau responsable d 'exploitation à pas assez arrosé (micro ), trop dépointé.

Il faut positiver: sans la micro-aspersion, il aurait peut-être été touché par des mesures d'interdiction, et aurait eu 70% de perte, avec un revenu à 0....

Il lui reste à ajuster son protocole d'irrigation (débit / durée / fréquence) pour être à 100% l'année prochaine

Michel.

[Batavus]

Je suis désespéré de voir tellement de gens totalement dans le déni... ça me gâche la lecture du forum... et Fred qui se bat contre ces moulins a vent... peine perdue...

[opti16]

moi aussi Batavus j'ai parfois les boules de lire des idioties pareilles .Je trouve Fred très patient .

[opti16]

Melonotricastine ,je t'ai répondu et je n'attends pas de réponse .

[jj24]

Bonsoir,

Pour ma part c'était prévisible! Il semble que les règles de bienséance du forum soient oubliées!!!
Oui Batavus, c'est désespérant de lire ce forum! Ou tout est mélangé!!!

Mon avis est que le sujet qui traite de la météo pour la truffe ne devrait concerner que le climat que nous constatons chez Nous!
On peut parler du sujet sur le climat en général, (entre autre), mais sur un thème à part!
D'autant plus qu'il existe déjà un sujet sur le changement climatique et autre devenir de la truffe!

Normal que les opinions diffèrent! Facile de dénigrer ou manquer de respect sur un forum! Face à face je pense que ce serait différend!...

Rien que l'expression: "changement climatique", laisse la porte ouverte à d’innombrables interprétations!
Le mot "pollution" étant trop fort, et pas forcément adapté, on parle maintenant d'entropie!...
JJ24

[Perigordingue]

Bonjour

"Cela muselle de très nombreux utilisateurs ?? "

Je ne me sens pas muselé, juste pas envie de débattre avec vous (4), sur certains sujets, étant donné votre déni, vos arguments, votre posture marginale.

"expliquer en quoi les 4 mousquetaires vous amènent rien dans la compréhension de la production de truffes"

Quand vous parlez truffes, techniques, observations, expériences personnelles, c'est tellement mieux et là, je pense que vous apportez à ce forum.

David

[melano]

Il y a 15 ans, on ne réfléchissait pas comme aujourd'hui. Bien sûr que tu as raison Inoculum : on met la clim dans une truffière et on envoie de l'eau sans compter ça fera beaucoup de truffes. On le voit chez nous cette année. Quand la température va et qu'il y a de l'eau, il y a des truffes partout (toutes choses égales par ailleurs).

Le problème n'est pas là. Le problème c'est le coût énergétique et environnemental de ces truffes à l'heure du réchauffement climatique.Si on doit faire des barrages sur les dernières rivières encore en état, spolier l'eau des autres usagers, dépenser une énergie folle en pompes, en tuyaux et en transport est ce bien raisonnable ?

En a-t-on les moyens compte tenu de la situation de notre climat et des nombreuses limites planétaires qui sont dépassées ?

Après, compte tenu des opinions des uns et des autres, les réponses apportées à cette question seront différentes.

Les vérités évidentes pour toi sur l'irrigation pour la production de truffes sont à mettre en regard avec les vérités évidentes pour d'autres sur le climat, l'effondrement de la biodiversité ou la raréfaction de la ressource en eau.

C'est un débat philosophique sur les priorités qu'on choisit. Certains mettent l'homme, son bétail, son économie, son mode de vie au centre du jeu quand d'autres ont compris que notre planète est tellement abîmée qu'il convient de prendre soin de notre milieu de vie car notre survie en dépend.

Nous n'arriverons pas à nous convaincre mutuellement de changer de perspective. C'est comme ça.

Un forum, ça vie, ça ronronne, ça se met en colère, ça se coupe en petits morceaux et un jour ça ferme (le plus tard possible bien évidemment).

On a tous ensemble écrit une jolie histoire avec ce petit forum sans prétention. Nous nous sommes tous mutuellement beaucoup enrichis. Il n'y a pas de plus beau cadeau que ces gens qui tous les ans trouvent leurs premières truffes en nous remerciant des conseils techniques qu'ils ont pu trouver dans nos pages. Cela aura au moins été utile pour ça tout comme faire de très belles rencontres. Il ne faut rien regretter et aller de l'avant.

À l'heure de face de bouc et des réseaux sociaux, cet espace est totalement anachronique. Mais notre art de vivre au plus prêt d'une nature qui change trop vite n'est-il pas lui même déconnecté du temps moderne ?

Fred

[monteilmaxime]

Allez pour se remonter le moral, j'ai vu une belle truffe bien rouge plein nord en non irriguer ni pailler a côté de deux truffes qui avait pourrit l'autre jour sous un vert.
Celle en zone pailler se portent bien et sont depailler actuellement et les bosses et marque avec de la terre dessus. Vivement cette hiver

[melano]

Quelques mouches ce matin pour la levée des pourries.

IMG_20230919_32498.jpg

Fred

[RG 24]

Il y a 15 ans, on ne réfléchissait pas comme aujourd'hui. Bien sûr que tu as raison Inoculum : on met la clim dans une truffière et on envoie de l'eau sans compter ça fera beaucoup de truffes. On le voit chez nous cette année. Quand la température va et qu'il y a de l'eau, il y a des truffes partout (toutes choses égales par ailleurs).

Le problème n'est pas là. Le problème c'est le coût énergétique et environnemental de ces truffes à l'heure du réchauffement climatique.Si on doit faire des barrages sur les dernières rivières encore en état, spolier l'eau des autres usagers, dépenser une énergie folle en pompes, en tuyaux et en transport est ce bien raisonnable ?

En a-t-on les moyens compte tenu de la situation de notre climat et des nombreuses limites planétaires qui sont dépassées ?

Après, compte tenu des opinions des uns et des autres, les réponses apportées à cette question seront différentes.

Les vérités évidentes pour toi sur l'irrigation pour la production de truffes sont à mettre en regard avec les vérités évidentes pour d'autres sur le climat, l'effondrement de la biodiversité ou la raréfaction de la ressource en eau.

C'est un débat philosophique sur les priorités qu'on choisit. Certains mettent l'homme, son bétail, son économie, son mode de vie au centre du jeu quand d'autres ont compris que notre planète est tellement abîmée qu'il convient de prendre soin de notre milieu de vie car notre survie en dépend.

Nous n'arriverons pas à nous convaincre mutuellement de changer de perspective. C'est comme ça.

Un forum, ça vie, ça ronronne, ça se met en colère, ça se coupe en petits morceaux et un jour ça ferme (le plus tard possible bien évidemment).

On a tous ensemble écrit une jolie histoire avec ce petit forum sans prétention. Nous nous sommes tous mutuellement beaucoup enrichis. Il n'y a pas de plus beau cadeau que ces gens qui tous les ans trouvent leurs premières truffes en nous remerciant des conseils techniques qu'ils ont pu trouver dans nos pages. Cela aura au moins été utile pour ça tout comme faire de très belles rencontres. Il ne faut rien regretter et aller de l'avant.

À l'heure de face de bouc et des réseaux sociaux, cet espace est totalement anachronique. Mais notre art de vivre au plus prêt d'une nature qui change trop vite n'est-il pas lui même déconnecté du temps moderne ?

Fred

Bonjour à tous,

j'interviens très peu car je ne suis pas au point et en mesure techniquement d'aider le forum. Néanmoins je suis entièrement d'accord avec Fred au sujet de l'impact de nos actions sur la ressource en eau et le réchauffement climatique en général. Je me suis toujours refuser de participer à la dégradation de nos rivières en allant pomper des m3 d'eau pour sauver quelques truffes. Si je devais envisager cette production comme une source de revenu alors je me tromperai, car avec le climat qui change mes rendements seraient maintenus artificiellement.

Bref, en gros faire des plans d'eau pour arroser mes quelques truffes, et bien c'est hors de question! Si j'ai des truffes c'est que j'aurais planté dans des bons terrains en anticipant un peu cette donnée et j'en aurai pas tout les ans c'est ainsi!

pour serre ponçon pourquoi pas sur ce type d'ouvrage, mais n'oubliez pas que dans quelques années ce ne sera plus suffisant. La gestion de l'eau se fera dans le sens de l'eau potable, l'agriculture et les milieux seront les derniers soucis de nous tous!! ça existe déjà ou on attend que les cours d'eau soient complétement à sec pour prendre des arrêtés restrictifs! l'eau potable passant après l'agriculture à certains endroits, qui deviennent de plus en plus nombreux sur les 10 dernières années!

[monteilmaxime]

Bon les amis, est ce qu'on peut s'en tenir sur ce poste aux truffes de marque et leur suivis svp
Pour ce qui est du débat sur les changements climatiques ou autres problème écologique, peux t'on ouvrir un autre poste, comme ça on a vraiment l'info qu'on souhaite et si on veut débattre on a le poste qui ça bien. Merci

[bion]

Bonjour,

Vérification d'une truffe fleur aujourd'hui, que j'avais protégé sous 7/8cm de terre. Je pense avoir fait une co......,
J'ai retrouvé la terre rajoutée dessus compactée, et la truffe dessous molle et en voie de pourrissement.

Je pense qu'elle s'est asphyxiée. Leçon à retenir: ma conduite à l'avenir, ne plus toucher aux marques, et si nécessaire recouvrir avec du gravier, non avec de la terre.

Michel.

[melano]

C'est le métier qui rentre Michel. Ces truffes même en n'y touchant pas c'est pas évident de les mener au bout. Alors en les regardant...

Fred