La truffe en Bio

Le choix de l'essence, les techniques de plantation, la taille, le travail du sol, l'irrigarion , méthodes de rénovation...

Modérateurs : phil, uncinat55, jacques 37, galistruffe

Répondre
J Gravier
Membre
Messages : 2889
Inscription : 14 déc. 2008 17:20

Re: La truffe en Bio

Message par J Gravier »

Trufou,

Bouse de vache + argile = antifongique, valable sur pas mal de fruitiers. Je ne sais pas comment il fait pour appliquer ça et sur 40 ha, il y en a au moins jusqu'à 4m de haut de façon assez irrégulière mais par endroit une bonne couche de plusieurs cm. Pas de traitement au cuivre ni au souffre.

Il me semble qu'il y avait un autre avantage à mettre ça sur les troncs mais j'ai oublié….


Joel
Avatar de l’utilisateur
Jidé
Membre
Messages : 122
Inscription : 16 avr. 2018 10:56

Re: La truffe en Bio

Message par Jidé »

Bonjour à tous,

Je débute en trufficulture et j'ai planté mes chênes sur un terrains qui n'a jamais eu de culture (ancien bois, ravagé par un incendie en 2010 et reconverti en pâturage depuis).

Dans ma démarche, je n'utilise que de l'huile de coude pour désherber. Je souhaitais faire certifier "Bio" ma truffière, mais la chambre d’agriculture du 34 m'a répondu qu'il n’existait pas aujourd'hui de filière bio en trufficulture.
D’après ce que j'ai compris, les truffières sont sur des exploitations certifiées bio, mais on ne peut pas vendre de truffes bio à proprement parlé :/
Pourriez vous m'éclairer ?
Merci d'avance
Avatar de l’utilisateur
tuber01
Membre
Messages : 5406
Inscription : 18 sept. 2011 08:31
Localisation : Ain - Bugey

Re: La truffe en Bio

Message par tuber01 »

l'organisme m'a bien certifié et je vends les truffes en bio. mais pour l'instant ca ne change rien à leur prix ni à leur attrait - elles ne sont donc pas valorisées - car effectivement il n'y a pas de filière ni de demande spécifique pour du bio, elles partent sur le marché normal. Il faudrait des volumes importants et garantis pour créer quelque chose, ce qui est loin d'être le cas.

Seb
contrairement au doute, seule la certitude rend fou
Avatar de l’utilisateur
Jidé
Membre
Messages : 122
Inscription : 16 avr. 2018 10:56

Re: La truffe en Bio

Message par Jidé »

Merci pour cette réponse Seb
Tu as fait quelle démarche pour ta certification ?
J Gravier
Membre
Messages : 2889
Inscription : 14 déc. 2008 17:20

Re: La truffe en Bio

Message par J Gravier »

Bonjour à tous,
Il faut déjà que la truffière soit déclarée au cadastre et à la MSA, ensuite il faut contacter un organisme de certification et déposer le dossier de demande de conversion avant le mois de mai de l'année en cours.
Ensuite il faut trois années de conversion pour pouvoir commercialiser en BIO, quelque soit les antécédents culturaux…..

Perso je suis passé en BIO en 2009 et j'ai commencé à commercialiser de la truffe "bio" en 2012, il m'est arrivé ponctuellement de commercialiser via une boutique bio, ce qui n'aurait pas été possible sans la certification…..
Jusqu'à maintenant vendre de la truffe à des prix corrects n'a jamais été un soucis, mais les choses pourraient changer, avec une certification il devient possible de démarcher le marché du bio y compris pour des produits transformés….


Joel
Avatar de l’utilisateur
melano
Site Admin
Messages : 23363
Inscription : 03 janv. 2007 22:50
Localisation : Périgord noir

Re: La truffe en Bio

Message par melano »

Voici la liste des organismes de certification.

https://www.agencebio.org/profil/pages- ... en-france/

La prochaine fois que je fais un marché de détail, j'appose la pancarte AB pour voir les réactions. Celle des collègues, je l'imagine déjà mais vis à vis des clients cela sera intéressant.

Fred
Avatar de l’utilisateur
trufou
Membre
Messages : 4577
Inscription : 16 janv. 2007 22:39
Localisation : tarn et garonne

Re: La truffe en Bio

Message par trufou »

bonjour,
il ne faut pas oublier de preciser que c est une demarche payante tous les ans .
comment et combien, je sais pas .
c est aussi variable suivant les organismes certificateurs .
trufou
Avatar de l’utilisateur
melano
Site Admin
Messages : 23363
Inscription : 03 janv. 2007 22:50
Localisation : Périgord noir

Re: La truffe en Bio

Message par melano »

Pour le moment c'est tous les ans. Mais cela va changer. D'après ce qui c'est dit lors de l'adoption du nouveau règlement européen, il y aurait un contrôle tous les deux ans et plusieurs exploitations de petites tailles d'un secteur pourraient se regrouper pour partager les frais.

Je paie 450 euros environ par an.

Fred
J Gravier
Membre
Messages : 2889
Inscription : 14 déc. 2008 17:20

Re: La truffe en Bio

Message par J Gravier »

Bonjour à tous,

Le cout dépend de la composition de l'exploitation.
Sur une activité avec une seule culture sans transformation la fourchette des prix c'est 350/450€, ensuite tout à un cout, cultures multiples, transformation, multiples analyses…… ça peut dépasser les 1000€....

En contre partie il y a le crédit d'impots…..


joel
Avatar de l’utilisateur
In and out
Membre
Messages : 819
Inscription : 01 janv. 2016 20:12
Localisation : sud charente

Re: La truffe en Bio

Message par In and out »

bonjour
je ne sais pas de quand date vos prix messieurs mais cette année j'ai demander des devis à tous les boites de certification se trouvant à proximité de chez moi (environ 6) le plus bas prix pour un hectare de truffe etait un peu au dessus des 600 euros et pour essayer de négocier que dalle.
la cause ? la pac, car il y a des primes à la conversion bio donc les organismes se sucrent un peu plus qu'avant sauf que la conversion bio pour la truffe n'ouvre aucun droit au primes.
du coup je me contente de ma certification" en nouvelle aquitaine signé des charentes" qui me permet quand meme de valoriser mes truffes puisque je suis un cahier des charges et que j'ai un contrôle une fois par an.au moins ceux là ne font pas les marchands de tapis.
à bientôt,in and out
galistruffe
Membre
Messages : 3261
Inscription : 07 janv. 2007 17:49

Re: La truffe en Bio

Message par galistruffe »

étonnant in moi je paye 480 euros pour une exploitation en mono culture :la truffe ,pour une surface en convertion ou bio de plus de 18 hectares .jerome
J Gravier
Membre
Messages : 2889
Inscription : 14 déc. 2008 17:20

Re: La truffe en Bio

Message par J Gravier »

Fais jouer la concurrence, cette semaine un collègue a largué "qualité France" pour un autre organisme, pour 8 hectares d'oliviers 350€ …..


Joel
Avatar de l’utilisateur
Mathieu M
Membre
Messages : 387
Inscription : 06 sept. 2017 21:02
Localisation : Nord 47

Re: La truffe en Bio

Message par Mathieu M »

In and Out, tu te fais rouler dans la farine, j’ai 50 hectares en grande culture BIO et je paye moins de 500€ !
jacques 37
Membre
Messages : 4039
Inscription : 03 août 2007 16:24
Localisation : Nord Touraine

Re: La truffe en Bio

Message par jacques 37 »

Même dans le raisonnable, tout est discuté, et donc discutable. :wink:
Jacques 37
Avatar de l’utilisateur
In and out
Membre
Messages : 819
Inscription : 01 janv. 2016 20:12
Localisation : sud charente

Re: La truffe en Bio

Message par In and out »

bonsoir
c est bien pour ça que je ler ai dit d'aller pigeonner ailleurs,je suis gentille mais faut quand même pas me prendre pour un lapin de 3 semaines non plus.comme ils n'ont pas voulu discuter ni les uns ni les autres pour un tarif honnête j'ai laisser tomber.heureusement que j'avais une idée des tarifs grace à fred qui m' avait donner des renseignements.
etre certifié bio m'aurait peut être amener un plus mais ne pas l'être ne m'empechera pas de cultiver proprement.
apres ils disent que les gens ne veulent pas faire de bio.
à bientôt,in and out
Répondre