Bonjour à tous(tes),
J'avais un peu zappé votre forum mais je viens de tout relire avec plaisir !
Ces 7 ans passés m'avaient fait oublier vos judicieuses analyses !
Hier, j'ai passé une bonne soirée dans un resto "bistronomique" (1 étoile) Bruxellois... il y avait des plats "truffés" au menu, mais ...

Merci Bernard pour ce feed-back
La photo du menu n'apparaît plus chez moi ?
Je la remets

Pas de secret, surtout que ce resto m'a enchanté... Au Trotthus à Riquewhir !

Merci Bernard pour ta proposition... Notre escapade est déjà terminée... snif !
Je ne peux que te conseiller ce resto... Va voir mon commentaire sur tripadvisor !
Pour le parfum des truffes, toujours aussi absent ! Il y avait un menu truffes... le voici... mais un peu chèro surtout après ce que je ...

J'ai regardé le portail de ce restaurant. Il y a une photo,( malheureusement avec une définition insuffisante) avec le chef et un tas de truffe, de un à deux kilos au pif. Il est assez difficile de se prononcer sur la variété de truffe, quelle que soit l'espèce je n'aurais pas envie de les gouter ...

Ok... Merci à tous pour votre réactivité... tout cela semble clair ! A la prochaine !

Ah ! J'ai trouvé !!
Je viens de déposer un message dans le forum !
Voyageur (65 ans), sur le terrain et sur Internet, me voici chez vous en tant que béotien pour une petite question sur le parfum des truffes... Je ne suis donc que de passage !
D'avance merci pour vos éclaircissements et à bientôt ...

Bonjour,
Je dois encore chercher la case "présentation" (pas trouvée :oops: ?)
Je passe par chez vous pour une simple question de béotien :
Dans un restaurant, en Alsace, spécialisé en truffes (du Hérault), j'ai été étonné du manque de parfum de la truffe que le patron rappait aux la tables voisines ...