Bonjour,
Oui c'est le top pour une initiation au goût de la truffe, idéal pour bien commencer !
Ok pour l'aspect sanitaire, c'est noté, bien que tout le monde le fasse même les plus grands chefs, c'est "interdit".
En revanche, je n'ai jamais entendu parler de contamination à la bactérie fécale en ...

Bonjour,

Merci à Stef@ pour le texte officiel.
Une fois je me suis fait embeter parce que j'amenais les truffes dans un récipient avec des oeufs, premièrement il paraitrait que les oeufs agissent comme un "aspirateur d'arômes" et enlèvent le goût à la truffe.
1/ je suis curieux de savoir quel étude ...

Bonjour à tous,
Merci pour toutes ces contributions précieuses.
Ca ce passe comme ça dans le 66 :
Chez nous c'est moins organisé, les contrôles sont un peu à la tête du client (on ne refuse pas les truffes des copains, quoi...) mais c'est clair comme dit Canigou66 aussi, que les vendeur sont plus ...

Bonjour à tous,
Je lance un sujet que je n'ai pas trouvé sur ce forum,ou alors merci de m'envoyer le lien, sur les contrôles et contrôleurs.
Les habitudes sont très différentes d'un marché à l'autre et je voudrais avec l'aide de tous faire un peu le tour de ce qui se fait et de ce qui pourrait se ...

A tous les truffés
Une bonne année !

Bonjour
Egalement de tout coeur avec toi, on m'a parlé de certaines personnes qu'on pourrait assimiler aux gens du voyage qui sont spécialisés dans le braconnage de truffes, ils ont besoin de beaucoup de chiens ils travaillent très rapidement la nuit avec plusieurs chiens....un chien comme le tient ...

Bonnes Fêtes à tous,
Tu m'as trouvé Alain ! c'était pas très dur mon pseudo c'est mon vrai nom...
C'est clair que nous devons porter fièrement nos couleurs du pays Catalan Français, nous sommes en minorité !

Difficile de rivaliser sur nos terres avec les résultats que l'on voit sur ce forum, au ...

Bonjour à tous, je me présente : Trufficulteur dans le 66 limite 11, je commence à avoir une petite production et je suis content pour l'instant.
Merci pour ce forum qui est vraiment super