Après une présentation rapide des deux principales espèces de truffes présentes dans cette région (T uncinatum et T mesentericum), se succèdent des recettes toutes plus appétissantes les unes que les autres. Classées par thème, leur diversité vous surprendra. Toutes ont été testées et approuvées avec rigueur par Yves Schweitzer, ancien traiteur passionné par la truffe.

Edité à compte d'auteur, cet ouvrage est à commander auprès de l'auteur. N'hésitez pas à nous contacter pour avoir ses coordonnées.