La passion de la truffe.

Bonjour à tous,

Je cherche une box d'épices qui se marierait bien avec la truffe. J'aimerais des épices qui ne masquent pas son goût mais qui la mettent en valeur. Des suggestions ?

Merci d’avance!

Arf la truffe est un condiment dont le rôle est de mettre les aliments en valeur à la manière des épices.

Ça va pas être simple de la marier avec une autre épice dont la richesse automatique sera forcément moins développée.

Fred

Le sel

il semblerait que le gingembre s'accorde bien avec la truffe recettes vues sur le magazine n° 5 "Intense " de Cuisine Actuelle (de décembre janvier 2012-2013 )

Bonjour,
Tu peux utiliser des épices douces comme le poivre blanc ou une pointe de muscade, toujours avec légèreté pour ne pas masquer son arôme. Une autre astuce : ajouter un peu de gingembre frais pour une touche subtilement épicée. Avec un peu de cuisine créative, c'est possible de ressortir tout le potentiel de la truffe!