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Problème sur une truffe après achat
Publié : 27 déc. 2022 19:26
par lui37
Je suis amateur de truffe je ne les cultive pas, mais j’aime bien en déguster
Que s’est il passé sur cette truffe
https://zupimages.net/up/22/52/stan.jpeg
Re: Problème sur une truffe après achat
Publié : 27 déc. 2022 20:29
par lui37
Milles Merci
J’y retourne demain
Re: Problème sur une truffe après achat
Publié : 28 déc. 2022 08:42
par tuber01
il y a un endroit où ca pouvait être détecté au canif mais il fallait bien tomber. Sinon la fermeté devait aussi donner un indice et le parfum également (quoique bien noire sur les lobes). C'est vraiment pas évident de les détecter, il faut passer du temps d'inspection sur chaque truffe.
Seb
Re: Problème sur une truffe après achat
Publié : 28 déc. 2022 13:13
par jj24
Bonjour,
ça arrive aussi sur de grosses! Truffe qui a souffert jeune? Pas facile à détecter!
En bas à D. de la photo aurait du donner la puce à l'oreille, y avait-il comme des filaments/traces blanchâtre sur cette truffe?
JJ24
Re: Problème sur une truffe après achat
Publié : 28 déc. 2022 19:17
par lui37
Merci pour vos réponses
la truffe à été gentiment échangée.
Re: Problème sur une truffe après achat
Publié : 28 déc. 2022 23:30
par lui37
Oui c’est très correct
En tout cas je suis heureux d’avoir pu apprendre des choses
Merci
Re: Problème sur une truffe après achat
Publié : 29 déc. 2022 07:15
par tuber01
inoculum a écrit : 28 déc. 2022 12:21
Bonjour Tuber 01
Comme je l'ai dit c'est notre hantise question olfactif ça sent bon comme c'est au centre de la truffe pas de molesse au touché même canifage quatre faces tu passes à travers.
Cela arrive que sur les truffes de 80/120 gr. Les petites et les grosses généralement ne sont pas atteintes ????
salut,
tiens c'est vrai, je n'avais jamais fait gaffe mais en effet la grosse majorité de ces pbs de "flash blanc" centraux sont sur des truffes moyennes
Seb
Re: Problème sur une truffe après achat
Publié : 29 déc. 2022 08:29
par tm13
bonjour
j'ai eu le même cas sur un 76 gr.
thierry
Re: Problème sur une truffe après achat
Publié : 29 déc. 2022 13:15
par fefe
Idem sur une de 84 g
Re: Problème sur une truffe après achat
Publié : 31 déc. 2022 11:04
par MyriamHitlas
Hello, je ne suis pas une très grande amatrice de truffe mais je me demandais s'il y avait moyen à l'achat de tester un petit beu la marchandise pour justement éviter ces petits problèmes.
Car si je comprends bien, on ne peut pas voir à l'oeil que l'intérieur est abimé
Merci
Myriam
Éditrice du site
https://www.une-vie-de-chat.com/
Re: Problème sur une truffe après achat
Publié : 31 déc. 2022 12:29
par monteilmaxime
Moi j'ai des collègues quand il contrôle mes truffes il appuie dessus sévère entre les 2 paumes de la main puis il la tapote pour écouter si y'a un trou.
Re: Problème sur une truffe après achat
Publié : 31 déc. 2022 15:19
par Giono
monteilmaxime a écrit : 31 déc. 2022 12:29
Moi j'ai des collègues quand il contrôle mes truffes il appuie dessus sévère entre les 2 paumes de la main puis il la tapote pour écouter si y'a un trou.
ahah la truffe au stéthoscope :p
question lorsqu'elle est flash elle n'est pas comestible ? c'est du "moisi" dedans ? je veux dire si y a un risque pour le consommateur ou pas ? jamais encore tombé dessus.
Re: Problème sur une truffe après achat
Publié : 31 déc. 2022 19:03
par tuber01
c'est bien une sorte de pourriture qui au fil des jours part en gélatine.
au stade de la photo ca pouvait peut etre encore être mangé (mais bof)
Seb
