Re: truffe 2021
Publié : 05 nov. 2021 19:29
C'est une photo de décembre 2020? C'est une photo de décembre 2020?La passion de la truffe.
Forum dédié à la truffe, la façon de la produire, sa recherche, son commerce, sa cuisine...
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truffe 2021
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C'est une photo de décembre 2020?Re: truffe 2021
Publié : 05 nov. 2021 19:33
Non d'aujourd'hui. On ne peut pas encore vendre les truffes alors on les mange avec les copains du site. 
Fred
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Re: truffe 2021
Publié : 05 nov. 2021 19:45
Bonsoir,
Belle manière d'avoir de l'énergie pour
un truffier!
JJR24
Belle manière d'avoir de l'énergie pour
un truffier!JJR24
Re: truffe 2021
Publié : 05 nov. 2021 20:12
Oui elle est belle j'espère en trouver d'autres pendant la saison
Re: truffe 2021
Publié : 05 nov. 2021 20:22
Bonsoir jolie couleur 
Tu me fais saliver
Moi j'en suis au beige foncé
encore 1mois chez moi pour avoir une couleur comme ça
Tu me fais saliver
Moi j'en suis au beige foncé
encore 1mois chez moi pour avoir une couleur comme çaRe: truffe 2021
Publié : 05 nov. 2021 22:40
Superbe ! Cela fait plaisir de voir une première mélano bien mûre de la saisonmelano a écrit : 05 nov. 2021 19:33 Non d'aujourd'hui. On ne peut pas encore vendre les truffes alors on les mange avec les copains du site.
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Fred
.Re: truffe 2021
Publié : 05 nov. 2021 23:35
Bonsoir
Franchement, se taper une melano avec un tel parfum un 5 novembre c’était du vice
incroyable!
Math
Franchement, se taper une melano avec un tel parfum un 5 novembre c’était du vice
incroyable!Math
Re: truffe 2021
Publié : 06 nov. 2021 00:15
C'est incroyable de voir une telle truffe début novembre ça fait plaisir à voir.
ça fait plaisir à voir.Re: truffe 2021
Publié : 06 nov. 2021 08:11
C'est une tête de lot, l'exception qui confirme la règle ; bref la première de la saison. Dommage pour ceux qui sortent le chien que fin novembre. Ils passent à côté de ce type de truffes. 
Il ne faut pas s'enflammer pour autant car toutes celles qu'on a trouvées hier sont pourries ou encore bien blanches.
Fred
Il ne faut pas s'enflammer pour autant car toutes celles qu'on a trouvées hier sont pourries ou encore bien blanches.
Fred
Re: truffe 2021
Publié : 06 nov. 2021 08:26
Ne vaudrait t-il pas mieux la réserver à l'ensemencement, au cas ou cette précocité soit d'ordre génétique?
Si son pool de gênes tend à avancer la date moyenne de murissement de la plantation, avoir des truffes plus matures pour Noël, ce serait pas mal.
Il ne faudrait pas non plus qu'elles arrivent toutes pour le 5 novembre
Si son pool de gênes tend à avancer la date moyenne de murissement de la plantation, avoir des truffes plus matures pour Noël, ce serait pas mal.
Il ne faudrait pas non plus qu'elles arrivent toutes pour le 5 novembre
Re: truffe 2021
Publié : 06 nov. 2021 08:28
Tu as raison Fred, mais pour la truffière cela est loin d'être négatif.
Jean Claude.
Jean Claude.
Re: truffe 2021
Publié : 06 nov. 2021 08:44
Dans quel sens ? Voici les spores au microscope.
Comme tu peux le voir, la mélanisation est encore minime. Pas sûr que ces spores germent un jour.
Les qualités organoleptiques de la truffe dépendent de la truffe et de son microbiote. C'est différent de la mélanisation même si ça va souvent de pair.
Passer dans les truffières en ce moment permet de repérer les arbres à problèmes et d'essayer de trouver des solutions. J'ai des arbres qui ont déjà lâché 7 ou 8 truffes et ce n'est pas normal. J'ai foiré quelque chose.
J'y passe que début décembre s'ils n'en ont pas d'autres, je les mets dans les non producteurs ce qui aurait été une erreur.
Après chacun fait comme il veut.
Fred
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Les qualités organoleptiques de la truffe dépendent de la truffe et de son microbiote. C'est différent de la mélanisation même si ça va souvent de pair.
Passer dans les truffières en ce moment permet de repérer les arbres à problèmes et d'essayer de trouver des solutions. J'ai des arbres qui ont déjà lâché 7 ou 8 truffes et ce n'est pas normal. J'ai foiré quelque chose.
J'y passe que début décembre s'ils n'en ont pas d'autres, je les mets dans les non producteurs ce qui aurait été une erreur.
Après chacun fait comme il veut.
Fred
Re: truffe 2021
Publié : 06 nov. 2021 09:25
Bonjour,
Que voulez vous dire Jean-Claude ??
Lubin
Que voulez vous dire Jean-Claude ??
Lubin
Re: truffe 2021
Publié : 06 nov. 2021 16:50
J'en ai sorti qq unes de pourrit en truffes de marques. Snif
Re: truffe 2021
Publié : 06 nov. 2021 18:08
que veux tu dire pas la ménalisation est encore minime ??melano a écrit : 06 nov. 2021 08:44 Dans quel sens ? Voici les spores au microscope.
IMG_20211029_44867.jpg
Comme tu peux le voir, la mélanisation est encore minime. Pas sûr que ces spores germent un jour.
Les qualités organoleptiques de la truffe dépendent de la truffe et de son microbiote. C'est différent de la mélanisation même si ça va souvent de pair.
Passer dans les truffières en ce moment permet de repérer les arbres à problèmes et d'essayer de trouver des solutions. J'ai des arbres qui ont déjà lâché 7 ou 8 truffes et ce n'est pas normal. J'ai foiré quelque chose.
J'y passe que début décembre s'ils n'en ont pas d'autres, je les mets dans les non producteurs ce qui aurait été une erreur.
Après chacun fait comme il veut.
Fred
merci pour l' info