La passion de la truffe.

salut
merci de l'info ...le printemps arrive
a+

Bonjour,

Nos amis du 47 font de la promo pour leur truffe.

http://www.dailymotion.com/video/x2t58ec

Pour nous spécialistes, il y a quand même quelques passages savoureux sur la taille "virile" la recherche avec Kiki et sa petite truffe juste entérée comme la recherche à la mouche sur une place fraîchement remuée oú comme par miracle il y a 7 ou 8 truffes. Je cave souvent à la mouche. Après avoir trouvé une truffe, jamais au grand jamais je n'ai l'idée de gratter la terre dans une direction ( la bonne direction ) pour sortir d'autres truffes sans même avoir remis le nez par terre. Il faudra que j'y songe car visiblement j'ai tord. Quand au fait de taper la terre avec le bàton.

Parfois les petits arrangements entre amis lors d'un tournage sont discrets à déceler. Là c'est tellement gros que ça décrédibilise le sujet.

Des passages intéressants toutefois sur la fabrication des plants. Le poulet à la fin est apétissant quant au tournedos...

Fred

Apparemment la plupart des recettes sont faites avec de l' uncinatum....

J'ai vu. Mais j'ai mis ca sur le manque de contraste lié à la caméra. Mais c'est vrai qu'elles sont plus marrons que noir es.

Fred

Concernant les truffes, je ne sais pas... Mais concernant le marché que l'on voit, c'est bien un marché de mélano, je le sais parce que j'y suis 1seconde et demi!!!!!
je reconnais qu'on aura pas l'oscar non plus le césar pour le rôle du caveur mais ça le mérite d'exister.
Le type a la mouche est plus fort que tous les autres quand même!!!!!

Les participants ne sont pas à blâmer bien sûr, ce sont surtout les gens qui ont fait le film qui ont mal fait leur boulot en demandant des plans particuliers avec beauçoup de choses en peu de temps.

Fred

Un peu gros au moment du cavage, mais pour le reste rien à redire. Une belle image de la truffe!
Concernant la préparation des plants, du sol et de l'entretien de la truffière, Bravo!
ça ressemble à de la trufficulture comme je l'aime à 2 ou 3 détails prêt.
Bon WE

Au niveau de l'entretien des deux ans, c'est plus du détail. L'herbe au pied, 80% des branches par terre au moment où il le remonte je ne pense pas que ça soit un exemple à mettre en avant.

Mais bon les tournedos font bien baver.

Fred

melano a écrit :
Mais bon les tournedos font bien baver.

Fred

Par contre le poulet farci à l' uncinatum... plus envie d' essayer.

Bonjour

Très surpris par ce film surtout par trufette et glandu .
Cela ne met pas en avant le côté glamour de la truffe .
D'autant plus que mon épouse avait déposé l'appellation trufette associée à un dessin
Si qqun a les coordonnées des gens qui ont réalisé ce film je suis preneur
Steph

Un petit film sur la truffe en Lorraine que je dédicace à César pour son amour gustatif vis à vis de cette truffe.

Sympa le travail du chien.

http://www.dailymotion.com/video/xfnon9 ... _lifestyle

Fred

cesar a écrit :Salut Fred

Je te remercie de l'attention particulière que tu me portes
Dans les parfums ils ont oublié tabac froid goudron.

Non sans façon. Tant que cela reste bien local pas de souci

Désolé César, ce n' est plus local, il y a une bonne part d' importation de Hongrie, une variante encore plus hard que celle que tu connais.

cesar a écrit :Salut Bernard

Je parle de la consommation effectivement, on voit arriver sur les marchés des mésentériques chernobylesques
rien à voir avec les truffes cavées lors du film il doit y avoir un moyen de les faire gonfler ou il y a un truc.

OK avec rien à voir avec les petites truffes cavées sur place mais tout de même à voir avec le tonnage vendu par le couple en question....

super reportage sur fr 5 aujourd hui de 14 a 15h :"belle plante mais pas potiche "je crois .a voir absolument .jerome

Pour télécharger ce qui passe à la TV et que l'on a raté, il y a ce petit programme : CAPTVTY
http://captvty.fr/
Il permet de visionner du direct, de visionner ou de télécharger ce qui est déjà passé, ou de programmer des enregistrements, comme un magnétoscope. Il fonctionne avec une petite trentaine de chaînes.
Il est gratuit et tout à fait légal. Les émissions protégées ne sont pas téléchargeables.
Certaines chaînes, comme M6, protègent certaines émissions pendant un temps (quelques semaines), puis les rendent accessibles ou, "déprotègent" ces mêmes émissions lorsqu'elles passent sur 6Ter (chaîne du même groupe)
J'utilise ce petit programme depuis environs 3 ans et j'en suis fan.
A utiliser sans modération !
Par exemple, au moment où j'écris cela, je suis en train de télécharger le reportage ci-dessus pour le visionner quand j'aurais le temps.
Si cela peut vous être utile...
Ben