Marché de l'aestivum

Le forum pour discuter de tout ce qui touche à la truffe en général.

Modérateurs : jacques 37, galistruffe, phil, uncinat55

Avatar de l’utilisateur
uncinat55
Membre
Messages : 1884
Inscription : 07 avr. 2009 17:59
Localisation : SUD MEUSE

Message par uncinat55 »

Bj tous
aestivum à César
préparation uncinat

SALADE CESAR
Image
Photo uncinat55
Avatar de l’utilisateur
JCC60
Membre
Messages : 1940
Inscription : 08 juin 2008 09:46
Localisation : OISE, PICARDIE

Message par JCC60 »

JCC60 a écrit :
charles06 a écrit :bonjour a vous tous

moi j'achete la truffe d'été, mélanosporum, bourgogne, brumale, alba, bianchetto
Bonjour Charles06,

C'est étrange que tu ne cites pas la mésentérique ?

Cordialement,
Jean Claude
Question restée sans réponses ?
Achetez un Stradivarius ne fera pas de vous un bon concertiste, achetez un chien truffier de trois mois pour sa génétique ou sa lignée, ne fera pas de vous un bon rabassier.
Avatar de l’utilisateur
pancho
Membre
Messages : 4788
Inscription : 07 févr. 2010 21:04

Message par pancho »

bonjour uncinat55 tu nous met les papilles en delire.
question, ont dirai des endives ta salade? SVP donnes nous ton brevet? de A aZ. merci a +
pancho.
Avatar de l’utilisateur
uncinat55
Membre
Messages : 1884
Inscription : 07 avr. 2009 17:59
Localisation : SUD MEUSE

Message par uncinat55 »

Endives
Comté
Noix
Sel / Poivre
Huile de truffe
Vinaigre balsamique
Truffe à la mandoline " aestivum "
Bon appétit :rolleyes:
Avatar de l’utilisateur
pancho
Membre
Messages : 4788
Inscription : 07 févr. 2010 21:04

Message par pancho »

uncinat 55 comment prepares tu ton huile truffee. j ai essaye mais ca na pas marche? j ai tous les ingredients sauf l huile.je mettrais une larme d huile d olive merci a +
pancho
Avatar de l’utilisateur
uncinat55
Membre
Messages : 1884
Inscription : 07 avr. 2009 17:59
Localisation : SUD MEUSE

Message par uncinat55 »

Quelques infos sur l'huile de truffe
viewtopic.php?pid=18036#p18036
Avatar de l’utilisateur
Quercyblanc
Membre
Messages : 528
Inscription : 16 juil. 2008 09:56
Localisation : sud du lot

Message par Quercyblanc »

Bonjour,

La salade "César" d'Unicat 55 est bien belle et donne envie de la goûter. Il y a quelques temps, un membre du forum avait donné une recette de chips à la truffe d'été mais je n'arrive pas à la retrouver. Quelqu'un peut-il me l'indiquer?
Merci.
jacques 37
Membre
Messages : 4041
Inscription : 03 août 2007 16:24
Localisation : Nord Touraine

Message par jacques 37 »

Quercyblanc a écrit :Bonjour,

La salade "César" d'Unicat 55 est bien belle et donne envie de la goûter. Il y a quelques temps, un membre du forum avait donné une recette de chips à la truffe d'été mais je n'arrive pas à la retrouver. Quelqu'un peut-il me l'indiquer?
Merci.
Voila pour toi Quercyblanc
viewtopic.php?pid=16236#p16236
Jacques 37
Avatar de l’utilisateur
Quercyblanc
Membre
Messages : 528
Inscription : 16 juil. 2008 09:56
Localisation : sud du lot

Message par Quercyblanc »

Merci.
charles06
Nouveau membre
Messages : 7
Inscription : 21 mai 2010 13:53

Message par charles06 »

bonjour,

pouvez vous me donner le cours de la truffe cette semaine

merci
TITINE
Membre
Messages : 78
Inscription : 25 août 2009 17:45

Message par TITINE »

Charles,
Certains courtiers achetent à 35 d'autres à 50 euros (tout venant bien-sûr).
Bonne journée.
TITINE
Avatar de l’utilisateur
Quercyblanc
Membre
Messages : 528
Inscription : 16 juil. 2008 09:56
Localisation : sud du lot

Message par Quercyblanc »

Bonjour,

Il me semble que cette année, elles sont beaucoup moins nombreuses et surtout plus petites en général. Je trouve cette année la moitié en poids de l'an dernier. Par contre, elles sont de bonne qualité. Etes vous de mon avis ou est ce différent ailleurs ?
Avatar de l’utilisateur
JCC60
Membre
Messages : 1940
Inscription : 08 juin 2008 09:46
Localisation : OISE, PICARDIE

Message par JCC60 »

JCC60 a écrit :
JCC60 a écrit :
charles06 a écrit :bonjour a vous tous

moi j'achete la truffe d'été, mélanosporum, bourgogne, brumale, alba, bianchetto
Bonjour Charles06,

C'est étrange que tu ne cites pas la mésentérique ?

Cordialement,
Jean Claude
Question éludée restée sans réponses ?
Achetez un Stradivarius ne fera pas de vous un bon concertiste, achetez un chien truffier de trois mois pour sa génétique ou sa lignée, ne fera pas de vous un bon rabassier.
lio07
Membre
Messages : 544
Inscription : 09 nov. 2008 17:41
Localisation : ardeche

Message par lio07 »

moi elle sont plutot plus grosse
charles06
Nouveau membre
Messages : 7
Inscription : 21 mai 2010 13:53

Message par charles06 »

bonjour

j'ai pas de demande pour la mésentérique

désolé
Répondre