La passion de la truffe.

Bonjour Girolles, et bienvenue sur grossestruffes.com

Il est clair que d'apprendre un chien à caver n'est pas chose simple. La recherche en naturel est sans doute ce qu'il y a de plus difficile. Surtout lorsque tu ne connais pas les places.

Le problème, c'est que si quelqu'un t'amène sur ses places, elles deviendront les tiennes. Et une place à truffe, ça ne se livre pas comme ça s'il n'y a pas une relation de confiance très forte entre les individus.

j'epère que tu trouveras quand même quelqu'un de ta région pour pourra te faire partager le plaisir de caver en sa compagnie. Si tu es en Côte d'Or, il existe une association de trufficulteurs / caveurs. C'est peut-être un plan pour connaitre du monde.

Mais speede car chez nous, on commence à voir poindre les prémices de la fin de saison pour l'uncinatum (truffes plus petites, très mûres, moins nombreuses...).

Mais la mélano ne va pas tarder.

Fred

Bonjour à tous,

Je m'appelle Fabien et je vis dans le nord-est de la Côte d'or.
Je découvre avec beaucoup d'enthousiasme votre forum.
Je suis "novice de la truffe" mais compte bien faire des progrès.
Plus que la récolte ou la gastronomie, c'est plutôt le côté cavage et partage avec ma chienne qui m'intéresse.
Je ne possède pas de terrain, ni une grande connaissance des coins autour de chez moi, mais je sais qu'il y a de la truffe... Cependant, avant de me lancer dans le cavage (au naturel, j'ai contacté l'ONF, il semblerait que cela se fasse beaucoup par ici...), j'aimerais être sûr des compétences de ma chienne. Elle est assez douée pour trouver rapidement les truffes que je dissémine dans le jardin, mais dès que je change d'environnement, elle est vite distraite. J'aimerais donc "la tester" dans un milieu avec une bonne densité de truffes.
J'ai donc pensé aux truffières, si quelqu'un de mon secteur voulait bien m'accueillir pour une ou deux séances de cavage... Autrement, n'hésitez pas à me donner des conseils ou vos points de vue sur la démarche.
Merci d'avance.
Au plaisir de vous lire

Fabien

Salut Fabien et bienvenue sur le forum.

Les Bourguignons ne sont pas très causant. Surtout l'automne mais on les excuses, ils doivent être dans les bois avec leurs chiens.

Dans ton département, c'est chaud pour avoir les droits pour caver. Il faut d'abord "cotiser" à l'association locale des trufficulteurs puis se faire attribuer une concession. Mais bon, si tu arrives à rentrer dans la "famille", tu auras le précieux césame pour chercher les truffes dans les forêts de l'ONF. J'ai bien tenté le coup, une fois, mais on m'a gentiment éconduit.

Bonne chance.

Fred

Fab21 a écrit :Bonjour à tous,

J'ai donc pensé aux truffières, si quelqu'un de mon secteur voulait bien m'accueillir pour une ou deux séances de cavage... Autrement, n'hésitez pas à me donner des conseils ou vos points de vue sur la démarche.
Merci d'avance.
Au plaisir de vous lire
Fabien

Bonjour Fab21 et bienvenu sur le site
J'espère pour toi qu'un "pays" va t'ouvrir ses portes. Mais comme l'a écrit Fred cela semble assez compliqué.
Bonne lecture sur le forum de beaucoup de nos échanges et en attente de tes premières réactions.

Bonjour à vous et merci pour l'accueil.

J'ai dû être très naïf en pensant qu'aller aux truffes dans les bois était la même chose qu'aller aux cèpes ou aux trompettes.
Il est certain que le mystère entoure la cueillette des champignons, mais pour la truffe, il faut en plus être accepté par la "famille"!!!
Comment expliquez-vous cet état d'esprit? Les truffes sont si précieuses que cela?

Cordialement
Fabien

Les truffes sont si précieuses que cela?

Salut Fab,

bien que n'étant qu'un simple champignon, oui, les truffes sont précieuses. Lorsque tu vois qu'un kilo de truffe peut valoir 2500 euros dans certaines épiceries fines pour la mélano, 5 ou 600 euros pour la truffe de bourgogne, tu comprends pourquoi certains veulent conserver leurs concessions sur les forêts.

La truffe de Bourgogne en gros c'est entre 150 et 250 euros le kilo au tarif de gros par chez vous en fonction du calibre des truffes. Imagines que tu en trouves rien que 10 kilos. Ca fait des sous non?

Pour les plantations unci, c'est un boulot de dingue et des coûts très élevés : achat du terrain (10 k€ l'hectare?), l'achat des plants (12 k€ l'hectare), 10 ans d'immobilisation du terrain, un travail important tout au long de cette période et tout cela pour une récolte aléatoire.

Dans le droit français, la truffe appartient comme tout champignon au propriétaire des terrains. Tu ne peux pas les ramasser sans son autorisation. C'est la loi. La jurisprudence est claire sur le sujet : ramasser les champignons sans l'autorisation du propriétaire est du vol (et il n'y a pas besoin que le terrain soit clôturé ou qu'il y ai des panneaux).

En revanche, tu peux toujours faire les démarches pour avoir des concessions par chez toi. Il n'y a pas de raison objective que ça ne marche pas. Une fois dans la légalité, tu pourras aller caver.

Fred

si si ont est la :p:p

beaucoup de boulot avec les lagottis

Bonjour, comme il se doit je passe par la case présentation. Je m'appelle Xavier vis dans le Vaucluse, originaire de Bourgogne et passionné de 4x4 et commence une autre passion la truffe.
Voilà ce qui m'amène ici:
Un bon ami d'enfance (bourguignon) m'a offert une petite chienne de 8 mois en octobre déjà bien dégourdie m'a-t-il dit.
Le petit hic c'est que je n'y connais rien aux truffes. Je me suis un peu renseigné de droite et de gauche; dans le Vaucluse c'est facile quand ils veulent bien parler. Donc pas question de ramasser en dehors des propriétés privées là dessus j'ai été plus que bien briffé. C'est la règle et je me suis engagé de la respecter. Autant prendre les bonnes résolutions dès le départ.
Je suis bien sure preneur de tous bons conseils de votre part et si vous avez un coin du forum pour les débutants merci de me montrer le chemin.

Je vous présente Fionca

MIGNONE NON......TROGNONE

bonsoir, c est une lagoti, là!!!!a +pancho

Et bien bonjour à tous

Cela fait une vingtaine d'années que je pratique le bonsaï de manière autodidacte et j'anime par ailleurs un gros forum bonsaï. Je suis a qq pas de Chinon en Indre et Loire , non loin d'un spécialiste local des chênes truffiers qui était à l'origine professionnel du bonsaï (François Houette).

Concernant les mycos, cela fait 4/5 ans que je m'y intéresse et que j'ai perçu leur rôle dans la santé de nos arbres. Ce qui m'amène aujourd'hui à réfléchir sur leur développement et des conditions à réunir pour les favoriser...très curieux, un peu testeur fou..j'aime bien le challenge...et j'expérimente le développement mycelien de champi ecto et la myco controlée de plant....mais la route est longue....

Ayant "dialogué" par ailleurs avec l'administrateur de ce forum, cela m'amène aujourd'hui à m'intéresser de près à la truffe...dans une suite logique de mon intérêt pour les associations mychoriziennes.

Salut Pascal, je me doutais bien que tu étais inscrit chez nous mais je n'avais pas fait le rapprochement.

Je pense en effet que la coopération entre passionnés de bonsaïs et passionné de truffe peu être fructueuse.

Fred

Certainement, et je n'hésiterai pas à apporter de l'info dès que je le pourrai...tout comme je vous inonderai de questions à certains moments !

Ca y est j'ai trouvé une paire de proprios qui m'invite à ramasser mais la météo n'est pas très favorable en ce moment. :wacko: , enfin! on verra bien .... :wub:

le catalan a écrit :MIGNONE NON......TROGNONE

Genévrier a écrit :Qu'elle est mignonne, elle est adorable ! :rolleyes:

Merci pour elle, elle contente de se savoir mignone

pancho a écrit :bonsoir, c est une lagoti, là!!!!a +pancho

????????????????????????????

Tu peu m'éclairer ?

pancho a écrit :bonsoir, c est une lagoti, là!!!!a +pancho

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Tu peu m'éclairer ?

Le monsieur te demande si ta chienne est de race " Lagotto "