La passion de la truffe.

0.15 centimes le kilos ,moi je les achètes a 2.99 le kg chez un petit marchand..

franchement vous les producteurs vous êtes pris pour des cons et nous avec....

fabrice

truffadoux a écrit :0.15 centimes le kilos ,moi je les achètes a 2.99 le kg chez un petit marchand..

franchement vous les producteurs vous êtes pris pour des cons et nous avec....

fabrice

Cela fait effectivement beaucoup, coeff 20. Mais combien d'intermédiaires !!!
Ce qui est intéressant de connaitre c'est le prix auquel la grande distri achète le produit. Même s'il existe 2 ou 3 intermédiaires, ça devient indécent de constater que les producteurs ne peuvent même plus vivre de leur travail. VIVE LES CIRCUITS COURTS ....

A tous
Et oui !!! c'est pas ceux qui prennent le plus de risques et qui se lève le c... qui retirent les marrons du feu.
il faut que les gens comprennent qu'il faut qu'ils s'alimentent en circuits courts direct aux producteurs.
Et tous le monde s'y retrouve.
jm

Bonjour,

Le circuit court, c'est mieux pour le producteur et le consommateur.

Je profite toujours de mes déplacements pour faire des achats de produits locaux. L'année dernière par exemple, j'ai ramené du cantal un bleu fermier divin, et un excellent rôti de veau.

Mais je n'y vais pas tous les jours.

Il faudrait que les producteurs s'organisent pour mettre en place plus de points de vente à la ferme, ou de livraisons type "panier bio".
Encore faut t-il en avoir les moyens en temps et en matériel.

Le conditionnement, le transport, le stockage, la vente....ont un coût, et quand l'on passe de 0.15€ à 3€, il ne faut pas croire qu'un intermédiaire se met 2.85€ dans la poche.
Chacun des acteurs n'a qu'une faible marge sur l'opération qu'il réalise.

Michel.

Oui Michel tu as tout dis, sans oublier les pertes qui représente une part non négligeable.
Faut pas trainer à vendre avec certains fruits ( cerises...)
Stef

Non je suis pas d accord michel certain acteur a travail egal bien sur ce sorte de belle marge sans risquer un coup de grele ou une perte totale de leur production.(qui prend le plus de risque)

Fabrice

perso je suis plutot dacord aec michel car je suis producteur et également expéditeur et en ce qui concerne l'expédition pour 50 cts de marge brut il me reste 4 cts de marge net

oui, ne jamais confondre chiffre d affaire et benefices ....
apres chacun est libre de choisir son gagne pain, si on est pas content d etre producteur et qu on veut moins de risques, faut etre commercant .
pour finir avec ma peche plate espagnole, elle est vendu a rungis aux alentour de 1 e /1.20, et fini chez l epicier a 3 e effectivement .
les grandes surfaces aussi, elles achete a moins d euros .
ils ont trouvé le moyens de bien gagner leur vie, c est comme ca .
trufou

bonjour,

un nouveau pays producteur : l afrique du sud .
des milliardaires misent sur la truffe et ont deja calculé le chiffre d affaire .
le probleme avec ce pays, dont je connais le fonctionnement pour le raisin de table , c est que la terre coute une misere, et la main d oeuvre une double misere .
par contre je connais pas leurs mois de production ?
https://jacqueshenry.wordpress.com/2015 ... -africain/
lisez en bas, ils parlent de selection de souches productives .
le probleme, c est qu ils ont les moyens de ne pas etre dans le bricolage .
trufou

Je crois que la production s'étalera sur l'été,
Mais comme les restos ont tous des surgélateurs il sera très facile de la conserver.
Après faudra voir la qualité, car ça fait 2/ 3 ans qu'il se balance de la truffe d'Espagne sur Toulouse chez les restaurateurs et ça commence à couiner sérieusement car c'est de la pauvre daube qui est vendue, belle d'aspect mais aucun parfum et sans goût, les patrons recommence donc à faire confiance aux vrais producteurs avec des truffes hyper fraiches et de qualité.
Le jour ou les arômes tombent ( seront interdits) ben je peux vous dire qu'il va y avoir du déchet lol

Bonjour,

C'est la première fois que j'entends parler de la réussite de sélection de souche de mycélium particulièrement productive.
Et qu'en est t-il de l'arbre? Il n'a pas d'importance??????

La seule tentative de sélection commercialisée, c'est les "champions"; et d'après les retours ici sur le forum, le résultat n'est pas probant.

Michel.

C'est du marketing ce genre de reportage. Il y a 9 chances sur 10 qu'il se plante le roi du pétrole.

Même avec des terres, de la main d'oeuvre à bas coût, les meilleures souches de truffe si tu ne possèdes pas la technicité, tu fais pas de truffes.

Fred

Pierre S ira leur vendre
Ça pourrait être une bonne idée en y réfléchissant bien

En tout cas, ils sont très forts, ils arrivent à faire des croisements de souches productives: ils ont donc résolu l'énigme du père, arrivent à faire naitre des primordias, et à gérer leur pérennité et leur grossissement pour pouvoir récolter les spores issues de ce croisement

Michel.

Bof ils le disent, achete des truffes au marché elles seront issues de souches productrices puisque elles existent, enfin le discours vas dans ce sens quand au rhizobium, c'est le milieu du système racinaire, vu les pays producteurs, ils auront peut être des souches incompatibles