La passion de la truffe.

Tu peux aussi te rapprocher de l'association des trufficulteur de Meuse et de la Maison des truffes à Boncourt sur Meuse, tu n'es pas si loin. Tu auras des réponses plus spécifiques à tes questions par rapport à notre région, car pour un débutant il est très difficile de faire le tri sur le forum, nous n'avons pas les mêmes conditions de terrain, de climat, ce qui est bon pour l'un n'est pas forcement bon pour l'autre, ce qui donne parfois l'impression que tout est dit et son contraire.

JCC60 a écrit :Tu peux aussi te rapprocher de l'association des trufficulteur de Meuse et de la Maison des truffes à Boncourt sur Meuse, tu n'es pas si loin. Tu auras des réponses plus spécifiques à tes questions par rapport à notre région, car pour un débutant il est très difficile de faire le tri sur le forum, nous n'avons pas les mêmes conditions de terrain, de climat, ce qui est bon pour l'un n'est pas forcement bon pour l'autre, ce qui donne parfois l'impression que tout est dit et son contraire.

Bonjour JCC60,

J'ai bien reçu ton MP, je vais y répondre rapidement.

Je vais deja attendre de recevoir les livres que j'ai commandé, les potasser un peu pour poser les bonnes questions. Je prends note de tout ce que tu me dis en tout cas.

Merci beaucoup de l'aide déjà !
Mathieu

Bonjour,
Je présente, je m'appelle pierre j'ai 25 ans j'habite en dordogne dans le ribéracois, je m'intéresse aux truffes depuis 3 ans quand j'en ai trouver trois dans le jardin de mes parents qui avaient planté 5 arbres truffier, 3 chênes vert et 2 noisetier.
J'ai depuis avec mon grand père planter 6 chêne vert ( 2015 ).
Merci de votre accueil et au plaisir d'échanger avec vous

Bienvenu !

Bienvenu Pierre sur notre forum.
Bonnes lectures et merci pour tes participations à venir.

Pierot2401
Bienvenu.
Même point commun, à 25 ans qq arbres et à 60 ans 3 ha. Quand la passion t'envahie.
Jm

Bonjour à tous,

Je m'appelle Mathieu, jeune arboriculteur (producteur de noisette) de 27 ans installer au nord du Lot-et-Garonne.
Je suis depuis tout petit passionné par les champignons, c'est mon grand père qui m'a transmis cette passion.
Il y a quelques années je suis "tombé" sur des truffes d'été (tuber aestivum) sur un tertre calcaire non loin de chez moi et j'ai eu la chance de réaliser mon rêve cet hiver: devenir propriétaire d'une parcelle sur ce coteau. La parcelle se divise en deux parties:
- la première est une ancienne truffière de 30 ares plantée en 1973 (je crois que les premiers plans michorisés ont été disponibles au début des années 1970), les arbres (chênes verts, blancs et noisetiers) furent plantés à 3 mètres => vous imaginez bien que le milieu c'est vite refermé...
- la seconde parti est une ancienne vigne de 80 ares abandonnée et devenue une friche dans laquelle poussent chênes vert, chênes blancs, Charmes et cornouillés. J'ai commencé au mois de Mars à nettoyer, couper les ronces et les aubépines et plus je nettoyais et plus je découvrais de nouveaux brûlés !
Au même moment j'ai eu mon premier petit chien: un berger australien qui répond au nom de Loki. Avec les premières truffes d'été cavées "au nez et à la mouche" fin Mai j'ai tenté de lui inculquer les rudiments du cavages...et, sans mentir, à trois mois il avait tout compris! Ce merveilleux chien m'a cavé plus d'un kilo de tuber aestivum cet été sur ma parcelle (dont je n'ai nettoyé qu'un quart environ).

J'attend avec impatience cet hiver, peut être trouverai-je de la brumale dans la partie ancienne truffière.

Depuis je vous lis régulièrement, j'apprend beaucoup grâce à vous et espère que nous pourrons échanger ensemble.
Mon but pour l'instant n'est pas de planter mais d'aider ma truffière naturelle à progresser tout en laissant faire la nature qui a très bien réussi jusque là.

Au plaisir de vous lire,

Mathieu M

Bienvenue à toi Mathieu

bonjour mathieu,
bienvenu, tu as raison de t inscrire et participer !
je suis a coté de moissac arboriculteur aussi, et on a du se croiser sur les marché du 47 !
il y a dans ton secteur de tres bon producteurs, et un syndicat basé a la chambre d agri du 47, ils sont de bons conseils et acceuillant .
ils peuvent te permettre d avoir des aides a la plantation et des infos locales .
si ton chien cave aestivum, aucun probleme pour les autres truffes .
cette race m interesse

au plaisir de se lire ou de se rencontrer .
trufou

Bonjour et bienvenue,

attention il n'y a pas de vaccin contre le virus de la truffe!

le seul traitement que je connaisse c'est de planter quelques chênes truffiers et d'échanger sur ce forum.
A+
Didier

Bienvenu Mathieu, avec un peu de chance, tu vas pouvoir allier la production de noisettes à la production de truffes.

N'hésite pas à lire les nombreux messages du forum, ils sont très très riches. Tu as aussi un outil recherche si tu souhaites consulter un point particulier.

Sinon, tu peux aussi poser des questions.

Fred

je connais bien un vaccin pourtant : la MSA avec comme adjuvant les obligations à venir pour les ventes (tenue d'une caisse par ex).

Seb

Oui, c'est une obligation liée au nouveau statut du forfait agricole (micro BA). TVA ou pas, il faut tenir une comptabilité.

Je pense que la tenue pourra être journalière car en cas de marché de détail, il sera très compliqué de noter chaque transaction. Par contre, il faudra indiquer les ventes journalières.

Pour la truffe, les jours de vente dans la semaine sont quand même limités à quelques marchés et ça juste sur une partie réduite de l'année (10 semaines pour mélano). Imagine le gars qui vend des légumes tous les jours...

Fred

oh ben si tu dois acheter une caisse enregistreuse avec logiciel auditable, tu peux saisir chaque transaction sans pb et même donner un ticket de caisse au client. c'est dans l'allée centrale de richerenches qu'on va se marrer.

jouer à la marchande, le rêve de toutes les petites filles, pas de trufficulteur

quant à la MSA, je ne comprend tjrs pas pourquoi elle n'est pas supprimée. Comme le RSI.

Seb

Comme d'hab, il y a la loi, ses lettres et son esprit. Si tu lis bien les textes, pour vendre trois truffes 4 fois par an, il te faudrait quasiment une vitrine réfrigérée, une balance vérifiée par les mines et une caisse enregistreuses délivrant des factures...

Il est clair que le vendeur occasionnel ne pourra pas s'équiper. On bosse en hiver donc les truffes sont rarement exposées à de hautes températures, au niveau des marchés, on mutualise les balances homologuées et pour le livre de compte, on va se passer de caisse enregistreuse. Un simple cahier tenu journalièrement fera amplement l'affaire.

Déjà, lorsque tous les vendeurs auront un SIRET, ça sera un réel progrès. Il serait stupide de pénaliser ceux qui sont déclarés en ayant des exigences importantes par rapport à leur activité alors que les trois quart des vendeurs de truffes ne sont pas déclarés et que certains n'ont pas même un arbre producteur.

Fred