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Re: Des cèpes par chez vous?

Publié : 06 mai 2019 12:37
par Jcrtruffe
Renlo a écrit : 03 mai 2019 22:22 Bolet à pied rouge Boletus erythropus, parfaitement comestible.
Renlo
Bonjour Renlo,

Je ne les ramasse pas et pourtant j'en trouve en quantité en automne.
J'ai toujours cru qu'ils n'étaient pas bons gustativement.

En as tu déjà mangé ? Si oui sont ils intéressants ?

Jcr

Re: Des cèpes par chez vous?

Publié : 06 mai 2019 12:42
par Jcrtruffe
Concernant les cèpes (les vrais) ils s'en trouvent quelques uns dans les Landes.

Jcr

Re: Des cèpes par chez vous?

Publié : 06 mai 2019 16:27
par Charles37
bonjour,
Quand je trouve un pied rouge je ramasse, et hop a la casserole

Re: Des cèpes par chez vous?

Publié : 06 mai 2019 16:42
par JCC60
Jcrtruffe a écrit : 06 mai 2019 12:37
Renlo a écrit : 03 mai 2019 22:22 Bolet à pied rouge Boletus erythropus, parfaitement comestible.
Renlo
Bonjour Renlo,

Je ne les ramasse pas et pourtant j'en trouve en quantité en automne.
J'ai toujours cru qu'ils n'étaient pas bons gustativement.

En as tu déjà mangé ? Si oui sont ils intéressants ?

Jcr
Ici on le nomme la consolation du mycologue, quand il y a eu trop de gens dans les bois, ils ne le ramassent pas pensant qu'il n'est pas comestible car il bleuit fortement à la coupe, non seulement il l'est, mais en plus il est excellent et réputé auprès des connaisseurs. Par contre il faut bien le cuire (toxique cru) et enlever les tubes sous le chapeau. Il a changé de nom scientifique "Neoboletus luridiformis".

Recette pour 500grs:

- Emincez les et mélangez avec:
- 3g d’ail
- 2 oignons
- Filet de vinaigre blanc
- sel-poivre
- 2 verres d’huile d’olive
- Coriandre
- Au réfrigérateur une dizaine d'heures
- Cuire à feu doux 10 à 15 minutes

Bon appétit,
Cdlt,
Jean Claude

Re: Des cèpes par chez vous?

Publié : 06 mai 2019 19:05
par Jcrtruffe
Merci Jean Claude

En plus tu donnes la recette :D

Jcr

Re: Des cèpes par chez vous?

Publié : 11 mai 2019 07:58
par Jcrtruffe

Re: Des cèpes par chez vous?

Publié : 16 juin 2019 15:35
par Robin68
image.jpeg
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Re: Des cèpes par chez vous?

Publié : 16 juin 2019 15:37
par melano
Ils sont magnifiques.

Fred

Re: Des cèpes par chez vous?

Publié : 16 juin 2019 16:32
par clovis
quelques uns en cévennes , en allant poser les hausses pour le châtaignier, mais toujours pas de girolles

Re: Des cèpes par chez vous?

Publié : 17 juin 2019 18:42
par monteilmaxime
et beh comme toi gilou je pose des hausses et en reculant avec le 4x4, purée un cepe, j'ai fais un tour j'en ai trouver 6. suivis d'un autre tour le lendemain une ceuillette tres maigre de girolles, beaucoup de petite non dvp
par contre d'ici qq jours ca pourrait ressembler a 2006 ou on ramasser du cepe a gogo

Re: Des cèpes par chez vous?

Publié : 30 juil. 2019 05:45
par tuber01
Pour les spécialistes du cèpe, c'est combien de jours après la pluie la sortie habituellement ?

Seb

Re: Des cèpes par chez vous?

Publié : 30 juil. 2019 07:08
par didier24
de 10 ) 15 jours sans nouvelles fortes pluies et sans de trop fortes chaleurs qui feraient secher trop vite le sol.
Didier

Re: Des cèpes par chez vous?

Publié : 30 juil. 2019 09:27
par tuber01
merci du tuyau :)

Seb

Re: Des cèpes par chez vous?

Publié : 31 juil. 2019 18:44
par Jcrtruffe
Bonjour

Ça dépend aussi de la variété.
Cèpe aestivalis et Aereus 10 à 12 jours . Cèpes de Bordeaux 15 jours mais plutôt rares en été.

Jcr

Re: Des cèpes par chez vous?

Publié : 01 août 2019 09:34
par lubin 81
Bonjour,
Je suis d'accord avec Jcrtruffe,et oronges 19 jours après la 1ère pluie.voilà pourquoi on dit que c'est la fin des cèpes quand on les voit,mais il peut y avoir des oronges sans sortie de cèpes,elle sont moins exigeantes en eau,sur une terre très chaude,donc cette année dans le nord de la France il devrait y en avoir,comme en Corse,mais pour le cèpe pas de pluie avant la sortie.
Lubin