Les 100 mm de septembre, c'est pas impossible que ça ait fait du dégât sur les truffes en croissance. À moins que ça ne soit le contrecoup de la canicule de fin août mais il y a eu un problème.

Ceci dit, il doit en rester car l'autre jour plusieurs fois quand la chienne grattait une pourrie elle ...

Temps idéal en ce moment en effet. De belles journées ensoleillées sans excès de chaleur et entre 5 et 10 mm de pluie aujourd'hui avant un retour du temps sec.

On ne peut rien espérer de mieux.

Pourvu que ça dure.

Fred

Bravo, c'est très bon signe. C'est qu'elle grossit.

Fred

C'est beau ça, tu vas jusqu'à ne plus récolter pour faire comme la nature. Je suis admiratif. 😅

Sinon la FD de la Dordogne a fait une étude/sondage sur les pratiques des trufficulteurs. Le réensemencement en faisait partie.

Les résultats sont très intéressant. Je suppose qu'ils vont communiquer ...

Bonjour,

dans toutes les villes italiennes, tu trouveras des quantités impressionnantes de boutiques dédiées à la truffe. Il y a tout un tas de plats, de sauces à la truffes mais c'est arômes artificiels à tous les étages. Tu les sens à 200 m dans rue et quand tu gouttes, c'est vulgaire et ça ...

Le paillage, c'est juste un outil à notre disposition. Cela s'applique uniquement dans certaines situations et sous certaines conditions.

Ca peut être une catastrophe à certains moments et quasi miraculeux pour favoriser melano dans d'autres cas.

C'est comme tout, il n'y a pas de mauvais outils ...

si mon sol ne va pas; je pense que je ne planterais pas

C'est la meilleure des choses à faire. Car travailler 15 ans et ne pas avoir de résultats c'est démoralisant.

Avec les pesticides, les engrais et la mécanisation, on a pu croire qu'on pouvait cultiver de tout partout.

Mais à quel coût ...

Les goûts et les couleurs c'est très personnel. La réputation de ce champignon repose en partie sur sa rareté. On n'en a jamais de grandes quantités si bien qu'il est difficile de faire plusieurs recettes pour tester le goût.

Après ça va dépendre de la cuisson et de l'assaisonnement.

Niveau goût ...

Il est temps de tirer le foin.
Fred

À la station expérimental de Chartier en Corrèze ils avaient un très bon producteur mais aussi des limaces. Ils ont mis des granulés une dis par semaine. Bilan plus aucune limace. Mais pendant 10 ans, ils n'ont plus eu de truffes sur cet arbre.

Elles grignotent un peu de truffe certes mais ce sont ...

Merci, c'est ce qu'on va faire. Elle sont déjà dans les bocaux. Il ne reste plus qu'à les stériliser.

À midi on en a mangé un bon plat avec une escalope de veau à la crème. C'était délicieux.

Fred

12mm cette nuit. J'avais laissé les paillages pour éviter le trop d'eau en cas d'orage violent. Ça prend les 30 premiers mm et ça évite le tassement du sol.

La vague d'orages étant passée, je vais les enlever pour prendre l'eau de la traîne.

Fred

Tu les avais mises sous vide ou juste dans une poche classique?

Fred

Bonsoir,

Fin de la pousse de cèpes mais les oronges ont pris le relais avec une grosse sortie.
Je vais en manger, en donner et essayer d'en conserver.

Vous les conservez comment? Séchées, congelées, en conserve?

Fred

Je dois confondre avec le CPF où on cumule les droits pendant plusieures années.

En tout cas cette formation est bien éligible au financement Vivea et une rapide simulation monte qu'elle peut être intégralement prise en charge. N'hésitez pas à contacter la boîte de formation ou directement le ...