Les truffes de Lorraine. Les découvrir, les cuisiner.

En cette période d’ouverture de la récolte de Tuber uncinatum, nous sommes ravis de vous présenter un ouvrage qui vous permettra de les cuisiner en exploitant au mieux toute leur saveur. Ecrit presque en totalité par un membre assidu de notre forum, cet ouvrage est une mine d’or pour ceux qui veulent cuisiner les truffes de Lorraine.

Après une présentation rapide des deux principales espèces de truffes présentes dans cette région (T uncinatum et T mesentericum), se succèdent des recettes toutes plus appétissantes les unes que les autres. Classées par thème, leur diversité vous surprendra. Toutes ont été testées et approuvées avec rigueur par Yves Schweitzer, ancien traiteur passionné par la truffe.

Edité à compte d’auteur, cet ouvrage est à commander auprès de l’auteur. N’hésitez pas à nous contacter pour avoir ses coordonnées.

4 réflexions au sujet de « Les truffes de Lorraine. Les découvrir, les cuisiner. »

  1. Pouvez vous me communiquer les coordonnées nécessaires à l’achat de ce livre ? j’ai eu le plus grand mal à vous trouver sur le net ! Le trufficulteur lui même ne les indique pas non plus ! c’est dommage.
    Merci par avance !.

  2. Je souhaiterais obtenir un exemplaire du livre « Les truffes de Lorraine » de Gérard Meunier et Yves Schweitzer. Merci de bien vouloir me faire savoir où je peux le commander.

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